徐州工程学院成教院的专业设置丰富多样，涵盖了多个领域。首先，财务管理专业提供了一系列课程，包括西方经济学、财务会计、金融学、统计学等，以及专业英语和证券投资管理等。
工程管理专业注重实践，课程涵盖了工程力学、工程评估、工程项目管理等，同时还会教授建筑法规、计算机应用等基础知识。
信息管理与信息系统专业强调技术与管理的结合，设置了计算机组成原理、数据库原理、管理信息系统等课程，适合对信息技术和管理有兴趣的学生。
应用化学专业侧重化学理论与实验，课程包括无机化学、有机化学、分析化学等，适合对化学领域有深入研究的学生。
计算机科学技术专业则涵盖了编程、网络技术、软件工程等核心课程，是现代科技人才的重要培养基地。
机械设计制造及其自动化专业注重实践操作，设置了机械制图、机械设计、机械制造技术等课程，培养工程师和技术人才。
土木工程专业偏重工程实践，课程包括结构力学、房屋建筑设计、高屋建筑结构设计等，旨在培养建筑领域的专业人士。
市场营销专业涵盖了国际市场、管理学、电子商务等课程，是培养商业策略制定者和营销专家的好选择。
汉语言文学专业强调语言和文化的结合，学习内容包括文学理论、公共关系学、秘书学等，适合对人文社科有兴趣的学生。
会计学专业是财经领域的重要专业，涉及经济法、统计学、财务管理等核心课程，为财务管理和企业运营提供支持。
国际经济与贸易专业则聚焦国际贸易和全球化，涵盖了经济学、货币银行学、国际商法等多个方面，为国际商务人才的培养打下坚实基础。
徐州工程学院是经国家教育部批准建立的全日制普通本科院校，成人教育学院是其下设的二级办学单位。 成人教育学院坐落在市北区故黄河之滨。校区占地面积48.5亩，建筑面积20333平方米，固定资产2500余万元。建成多媒体教室3个（能容纳400余人）、语音室1个（能容纳60余人）、机房4个（有电脑400余台）。建成了计算机校园网。教学楼、实验楼、图书馆、电教馆、体育设施等，与办学相配套的学生公寓、学生食堂、学生活动中心等设施齐全、服务规范。2005年5月，位于市区南门桥综合楼的成教院南门桥教学中心建成并投入使用。