桐城地区的茶文化源远流长，据史书记载，明代大司马鲁山公孙晋在游历中意外获得了一种奇异的茶籽，他将其种植在龙眠山的椒园中，椒园茶因此声名鹊起，与顾渚、蒙顶茶并列成为贡品，那时的椒园茶因其泡开后形似初开的花朵，又赢得了“桐城小花”的美称。
在《皖志述略》中，小兰花茶被提及为桐城独特的特产。这种茶的采摘始于清明节后，特别挑选一芽两叶或三叶的嫩芽，冲泡后，其芽叶犹如兰花般优雅，同时还带有山间野兰花的清香，因此得名“小兰茶”。
小兰花茶的制作工艺独特，选用一芽一叶初展至一芽三叶的优质芽梢，经过精细的加工而成。其外形呈现芽叶相连，自然舒展的状态，色泽翠绿且均匀，毫峰明显。冲泡后，茶叶宛如兰花盛开，花香持久不散，滋味醇厚甘甜，汤色嫩绿透亮。而叶底则嫩匀成朵，给人以视觉和味觉的双重享受。
桐城小兰花茶，又称小花茶，为历史名茶，本文对桐城小兰花茶的名称由来、产品工艺、香型成因分别进行了介绍，并针对茶叶的种植技术、茶艺、工业标准和保存方法进行了专门的说明。