柠檬不能和什么一起吃

Question

如题所述

Answer 1

海味与柠檬食物相克
　　海味食品如虾、蟹、海参、海蜇等,均含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬含果酸较多。若二者同时食用,果酸会使蛋白质凝固,也可与钙结合生成不易于消化的物质,降低食物的营养价值,导致胃肠不适。
　　牛奶与柠檬食物相克
　　同食影响胃、肠的消化。
　　柠檬的最佳搭配食物，柠檬食物相宜列表
　　柠檬+鸡肉
　　酸味可以促进食欲,而柠檬的清香搭配烤鸡腿的香味更能令人食欲大振。
　　柠檬+芦荟
　　饮用含柠檬汁的酸味饮料可帮助产生唾液,但口腔黏膜破损者,为避免疼痛加剧不适合喝柠檬汁,可直接饮用芦荟加冰糖,因芦荟可抑制炎症、去除疼痛。
　　柠檬+甘蔗汁
　　柠檬汁与蔗汁配用，更能益胃生津、止渴除烦、和胃降逆。用于饮酒过度，积热伤津，心烦口渴，呕哕少食。

Answer 2

虾＋柠檬
民间传说：泰式料理中的名菜“柠檬虾”吃了会导致中毒，因为柠檬中的维生素
C会使虾子里含的金属——五价砷转变为有毒的三价砷，也就是我们在中国古装戏里看到，常用来毒死人的“砒霜”。
事实是：在实验室里，这种戏剧性的化学反应才可能出现。除了虾以外，螃蟹、龙虾及贝类（蛤、牡蛎等）中都含有砷。理论上，高剂量的维生素
C和五价砷经过化学催化作用，的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中，一次不可能吃下非常大量的虾子，再加上调味的柠檬顶多用个一颗，所以维生素
C的含量也不可能太多，如果要说吃下一盘柠檬虾，就可能导致中毒，是太夸张的说法。另外，在烹调过程中，维生素
C可能已经被破坏了，也就失去将五价砷转变为三价砷的能力。
怎么吃比较好：由天然食物中摄取维生素
C就没有问题，但是要注意，不要擅自吃太多高剂量的维生素
C片。另外，金属类容易累积在海产的头部，所以尽量不要吃虾头、鱼头。

Answer 3

柠檬和虾确实是不可以一起吃的，原因楼上已经说了，但是这是一种慢性中毒，偶尔食用一两次由于其结合量很小，不会有事。
另外，柠檬和奶制品也不宜同时食用。因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合，在体内形成钙化物质，就是结石。此外，维c含量丰富的水果都尽量不要和奶制品共食。

Answer 4

柠檬不能和什么一起吃
柠檬不能与海鲜、牛奶以及一些含有抗维C物质的食品同食，如胡萝卜、黄瓜等。柠檬与海鲜同食会引起肠胃不适，与牛奶同食会加重肠胃的负担，降低吸收效率；与这些含有抗维C物质的食品同食，会降低食品的营养价值。
1、海鲜
海鲜中丰富的钙质与柠檬中的果酸相互发生反应，可能会导致蛋白质凝固，或使得钙质不好吸收，引起肠胃不适或增加结石的概率。
2、牛奶
柠檬与牛奶同食也会导致果酸与蛋白质和钙质的反应导致营养物质吸收不良，影响肠胃消化，加重肠胃负担。
3、含抗维C物质的食品
柠檬中蕴含着丰富的维C，其与一些含有抗维C物质的食品同食，会降低食品的营养价值，如含有抗坏血酸酵酶的胡萝卜、溶维C酶的黄瓜以及维C氧化剂的动物肝脏等。
4、最佳搭配
柠檬可与鸡肉、芦荟和甘蔗汁一同使用。

Answer 5

柠檬不能和醋一起喝，两者都具有很强酸性，一起喝伤胃；柠檬不能和牛奶一起喝，因为柠檬里的果酸，牛奶里含钙，喝了不容易消化；柠檬不能和胡萝卜一起吃，胡萝卜里的天然酶类物质会破坏柠檬的维生素C