土豆焯水后变黑还能吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

土豆焯水后变黑可以正常食用。

土豆焯水之后颜色发黑，考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了。

另外土豆中所含酸性物质与空气中氧气也会变黑，煮熟的土豆片颜色发黑是没有办法逆转的，但是其中也并不会产生有毒物质，正常食用就可以。

在煮土豆之前，将切好的土豆放在淡盐水中浸泡，隔绝空气，在煮的时候就可以在一定程度上防止土豆颜色变黑。

在煮土豆的时候，往水中滴几滴醋，然后再放进土豆进去煮，这样也可以防止煮出来的土豆发黑。

Answer 2

如果放置的时间并不是太长的话，可以吃 ，如果用水煮过之后，放的时间特别长了，而且发黑的厉害，就不建议吃了 。
我们知道土豆当中含有淀粉，还有一些新鲜剂 ，如果放置时间长了，就会导致土豆变黑，发黄，变质 。

Answer 3

土豆焯水后变黑是可以吃的，因为焯水以后土豆就会发生氧化反应，所以才会变黑。这种情况，也是没有关系的。土豆和苹果是一样，一旦削了皮以后，放在空气当中就会发生氧化反应，变黑的，所以这也是正常现象。

Answer 4

土豆变黑后是不能食用的，因为土豆中含有一种龙葵碱的物质，也可称为马铃薯毒素，在变黑或发芽时，龙葵碱含量可增加，食用后，很容易引起龙葵碱中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐以及耳鸣等症状

Answer 5

土豆变黑后是不能食用的，因为土豆中含有一种龙葵碱的物质，也可称为马铃薯毒素，在变黑或发芽时，龙葵碱含量可增加，食用后，很容易引起龙葵碱中毒，出现腹痛、腹泻、呕吐以及耳鸣等症状。