土豆焯水后变黑还能吃吗?

Question

如题所述

Answer 1

土豆变黑可以吃。第一就是淀粉与空气接触后的变化。或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了。土豆中所含酸性物质遇空气中氧气会氧化变黑，所以还是能吃的。只是看起来不舒服而已。

Answer 2

土豆焯水之后颜色发黑多考虑是淀粉与空气接触后的变化，或者是常温下发生了化学反应，土豆被氧化了。另外，土豆中所含酸性物质遇空气中氧气也会变黑。煮熟的土豆片颜色发黑是没有办法逆转的，但是其中也并不会产生有毒物质，正常食用即可。

Answer 3

土豆变黑后是不能食用的，因为土豆中含有一种龙葵碱的物质，在变黑或发芽时，龙葵碱含量可增加，食用后会引起龙葵碱中毒。