杨梅酒是以新鲜杨梅为主要原料，加入适量冰糖发酵而成的果酒。这种葡萄酒色泽红润，果味浓郁。此外，它尝起来酸甜爽口，酒精含量很低，所以很多人喜欢喝它。杨梅酒的大部分营养成分，人们喝了杨梅酒后可以解渴，也可以预防疾病，但喝杨梅酒时有一些禁忌，建议在喝杨梅酒前多了解一些。杨梅酒是一种口感酸甜的饮料，它既能开胃生津，又能解热，能抑制体内糖向脂肪的转化，并能加速体内脂肪的燃烧和代谢，平时饮用可以减肥，可以让人变得越来越苗条。
杨梅酒含有天然果酸，这种物质不仅能促进胃里消化液的分泌，还能加速肠道蠕动，能加速体内内毒素的分解代谢，此外，杨梅酒还含有丰富的维生素和果糖，对人体有益，还有多种氨基酸，它们能滋养娇嫩的肌肤，能让人的肌肤越来越好。平时多喝一些杨梅酒，也可以预防痛风，虽然杨梅酒味道略带酸味，但它是人体的基本成分，它可以加速人体的尿酸代谢，还可以生成、抑制尿酸和尿酸，诱发人体内痛风的重要存在，它可以减少，身体发生痛风的风险会显著降低。
杨梅酒除具有上述多种功效外，还能加速人体新陈代谢，预防癌症，益肾利尿，但饮用时也有不容忽视的禁忌。杨梅果酒对人体12指肠胃和胆囊有显著的刺激作用。过量饮用可促进胆囊收缩，引起胆绞痛。杨梅酒富含果酸，对人体胃粘膜也有显著的刺激作用。生活中胃功能不全的人禁止饮用杨梅酒，否则喝杨梅酒后容易胃痛和胃溃疡。
中医认为，甜入脾，酸入肝，冰糖有阴入肺，所以杨梅酒可以滋补肝、脾、润肺。酒是热的，高高的头，所以杨梅泡酒和润肺，咳嗽。调整成分的不同比例，以更好地适应疾病的影响。葡萄酒辛辣、辛辣、冷热是治疗所有感冒综合征的方法，所以增加葡萄酒的比例，杨梅酒有温脾胃的作用，但空腹饮用会刺激胃，所以可以在饭后食用。杨梅含有8种有益氨基酸和多种微量元素，饮用后可作为食物治疗微量元素缺乏症。
杨梅可以泡酒， 杨梅是中国历史上最早的水果之一，新石器时代就有生长，全世界的杨梅基本全部产自于中国！眼下到了杨梅成熟的旺季，每每看到它总忍不住咽口水。
成熟的杨梅、外表先是从淡红演变成深红，最后几乎变成黑色。但是它不是真的变黑，因为太红、看着更像黑的。新鲜的红嫩的果肉，甜津津的，叫人越吃越爱吃。但不宜存放、很容易坏,杨梅不仅适合鲜食，更适合制作杨梅泡酒，更容易存放
材料:杨梅300克，老冰糖150克，白酒500毫升
步骤
1️准备好材料，杨梅剥壳去核，直接加入密封容器里。
2️密封容器里再一层杨梅一层老冰糖，铺至8分满，倒入粮食酒没过杨梅
3️盖上盖子，密封保存1个月即可
杨梅有养胃健脾、生津止渴的作用，会让人不由自主产生唾液、胃口大开。杨梅酒富含维生素、肽类元素、蛋白质、果酸等，还能在一定程度上治疗腹泻和痢疾。杨梅泡酒还有祛湿的功效，特别是对患有风湿和类风湿的人来讲，常喝杨梅泡酒可以起到一定的祛湿作用。