有营养，但是营养会有流失。
在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾。长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质。
吃虾的注意事项：
1、虾与南瓜。同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾与果汁。同食会腹泻。
3、虾与维生素c。虾儿忌维生素c 。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷 会转变为有毒的三钾砷，食多死亡。
扩展资料：
虾的营养价值：
1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
参考资料：人民网-哪种虾的营养高？怎么做最好吃？
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