百合红豆粥
食材:
红豆、大米、冰糖、百合、水各适量。
做法:
1、红豆洗净浸泡10小时(头一天晚上泡)。百合用温水泡胀。
2、大米淘净放入电饭煲,连同红豆、百合一起放入,加水煮40分钟,加入冰糖溶化即可。
山药红豆粥
食材:
薏米50克,红豆50克,山药(干)100克,冰糖10克。
做法:
1、山药洗净,去皮,切成丁。
2、薏仁、茯苓、红豆均洗净,用冷水浸泡2~3小时,
3、捞出后沥干水分;锅中加入适量冷水,将山药丁、薏仁、茯苓一起放入。
4、煮至烂熟,取出备用;锅中再加入约600亳升冷水,将红豆放入,先用旺火烧沸,然后改小火煮半小时;加入煮熟的山药丁、薏仁、茯苓,再以旺火烧沸,改小火煮约15分钟。
5、冰糖下入粥内,搅拌均匀,再焖10分钟,即可盛起食用。
葱香鸡蛋饼
【材料】面粉500克、鸡蛋4个、葱2根、植物油2茶勺、食盐2茶匙
【具体做法】
1.面粉用温水和成面团,面团要柔软,和好后饧半小时,饧面的期间要揉2次,做到3揉3饧
2.饧好的面粉分成了4个面剂子,擀成大薄饼状
3.葱切碎,鸡蛋打散,抓入一些葱花,放一点盐拌匀
4.平底勺放油,放入擀好的面饼,小火煎烙
5.打好的鸡蛋液倒入面饼上,摊开
6.看到蛋液微微凝固,翻动面饼,鸡蛋煎熟再翻动煎一下,出锅即可
鸡蛋灌饼
【材料】中筋面粉150克、西葫芦100克、鸡蛋2个、细香葱1根、豆渣80克、豆浆10克、植物油5克、食盐2克
【具体做法】
1.豆浆打好后,滤出豆渣约80克,加入到150克面粉中,根据面团的软硬适当加些温豆浆和成软面团,放置一边醒半小时
2.西葫芦擦丝,加入两个鸡蛋、葱花、几滴油调拌均备用
3.醒好的面团分成6份,取一份擀圆,与你要烙饼的锅一样大小
4.用中火将锅烧温热,不要放油,放下去一张饼
5.紧接着舀上一勺子西葫芦鸡蛋液铺盖在饼上,再盖上一张饼,翻面烙另一面
6.再翻过来,烙黄即可