做面包必需的要点：
做面包必需要用高筋面粉。
放的顺序必需是先液体再是放固体。
盐不能和酵母放在一起。
分量一定要是对的。
发酵的时候最好是不要打开盖子来看。
检验一下酵母的活性，死了的酵母当然不能发酵。
在步骤材料都是对的情况下，那么有可能是机器的故障了。
有些面包机有快速面包功能，这个功能是做不出正常的面包的，千万不要用。
以上任何一个要点错了都会导致面包制作失败。
制作面包的做法：
材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油少许。
步骤：
面粉和泡打粉混合好。
蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡。
把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了。