大学食堂的菜确实要比其他外面的饭店要便宜。说起原因却有很多：
1、学校客源固定
学校的食堂不需要考虑客源问题，因为主要面对的就是整个学校的学生。到饭点时都得排队打饭，那场景真是壮观。我们粗略统计下人数啊，一个大学有4个学年组，一个年组至少10个专业吧，一个专业两个班级一共至少80人，再加上师资队伍，这些算起来至少也4000人了，如果学校规模大的话，得有小一万人，这些都是他的且不会流失的固定客户来源，因为一般学校还明令禁止不许叫外卖。
2、成本低
学校的食堂与外面的饭店相比，是没有租金这部分费用的。食堂饭菜基本都是大锅菜、大锅饭，不那么精致。以我上学的学校为例，这里就不说我学校的名字了啊，米饭2角钱一两，一个素菜2元左右，一个荤菜3元—5元不等，所以一顿饭按照一荤一素二两米饭搭配的话，也就6元—8元左右，而且量还大，肯定能吃饱了。要是再外面的饭店吃的话，一碗米饭就得2元，一顿饭也就只够一个菜的零头吧。学校一般实行饭卡制，是提前向饭卡内充钱，然后到吃饭的时候在读卡机上一刷就OK了。
3、有补助
另外学校的食堂是享受国家补助的，他并不是以营利为目的，是以服务好学生为目的的。而外面的饭店则不同，他属于投资，做生意，以盈利为目的。
还有一则关于食堂的笑话，在我上学的时候广泛流传，讲给大家听啊：大一时，在食堂吃饭遇到生物会尖叫；大二时，在食堂吃饭遇到生物会默不作声把菜倒掉；大三时，在食堂吃饭遇到生物会用筷子夹出来放到一旁；大四时，在食堂吃饭遇到生物当做荤菜直接吃掉。
天啦噜，大学食堂为什么便宜，因为便宜的同时大学食堂的饭菜也很难吃，有没有觉的食堂饭菜好吃的举个手。这种问题我觉得简直都不需要问。为什么那么难吃，因为放的油少，蔬菜都是便宜的，肉菜给的分量少，而且都不会买好肉肉。
我记得自己大学的时候最常吃的一道菜就是鸡蛋羹，为什么总吃鸡蛋羹，因为食堂的米饭简直难吃死了，只有拌上鸡蛋羹才能咽得下去。食堂的米饭简直还不如火车上的，真的，切身体会。
可是万万没想到啊，食堂的米饭都是给猪吃的吗？为什么跟我想象的差距辣么大，食堂的米饭居然还不如南方的大米好吃？
1、食堂的饭菜都是大锅饭，因为学生人数固定，采购量大，饭菜成本低，所以便宜很正常。
2、食堂做的菜基本上很少放油的，所以很多人吃食堂的饭菜吃不饱，都不去泡面吃的饱。那时候上大学，每次放寒暑假回家头几天总会拉肚子，我们寝室大姐就分析总结了，因为食堂的油水少，回家大鱼大肉的吃，不习惯。就容易拉肚子。真是介样子啊！
3、大学食堂既不需要打广告也不需要发传单，客流量稳定，基本上没有浪费，而且分量也少，所以便宜。
4、学校里基本上都是学生党，又没什么钱，食堂里又不提供酒类，价钱当然便宜。太贵了谁还在食堂吃还不如天天去外面吃？
穷书生，穷书生，因为学生穷啊！
自古，求学的人都是没钱的人，还未走上社会，自己没有能力赚钱，大把的时间要花费在学习上。生活的钱又来源于父母，成年了以后又不好意思张口要了，所以，学生最穷，为了50块钱的兼职费可以太阳下发一整天传单，这就是学生。
学校的食堂有固定的人流吃饭的，不像外面的餐厅等人来，学校的食堂一直有学生来来往往的，所以，学校的食堂是走量大利少的买卖。
你说学校食堂要是贵了，学生不起义啊，他们本来就吃食堂省下来钱玩玩游戏，谈谈恋爱的，吃的都贵，那基本生活就没有保障了。民以食为天，食的贵，相应的生活质量就下降啊。
还有啊，学校食堂！饭菜那么难吃，又不是高级厨师烧出来的，他们都是用大铁勺，一煮一大锅，跟喂猪的一样，他们也不好意思卖的贵啊。
什么大胆的食材都敢尝试，什么不靠谱的搭配都一起炒，也就是那我们学生做实验啊。我们做小白鼠不收费就算了，还要给钱，多给？鬼才愿意呢。
另外，麻姐猜想，学校承包给某些饭店做食堂也会给一定的补贴的，所以，食堂有了补贴，本身就应该给学生最低的菜价，从祖国的花朵身上刮油水，但凡有点良心的人是不会做出来这样的事情的。
所以，我们大学城里，基本都不去商业街吃饭，我们的食堂吃腻了就去隔壁学校的食堂去吃，哈哈哈，省钱嘛。
就酱紫。
大学生食堂为什么会那么便宜呢？我认为，一方面是因为大学生食堂针对的消费群体主要是大学生。对于许多外面的饭店和面馆，他们针对的消费群体不仅仅是大学生，还有已经步入社会的白领和蓝领和其他已经有自身收入的人，并且他们销售的目的是以盈利为主。有人曾说过：学生的钱比较容易赚。所以他们都会把饭菜的价格提高一点。而学校的饭菜价格低一点，可以吸引大学生在校吃饭。毕竟大多数的大学生暂时没有固定的收入，他们所花费的钱都是父母给的，学生们会尽量滴节俭。另一方面就是制作食品的成本不同。学校毕竟是个重要的教育机构，所以非常注重食品的安全性。食堂不会花很高的成本费用，而使价格变得更高，因为价格太高了，作为主要消费群体的大学生，他们会开始衡量吃一顿饭花这么多的钱是否会合理。如果外面的饭菜与食堂的价格是一样的，但是校外饭店或是面馆因为加的佐料更多，更美味，学生肯定会选择校外就餐。学校食堂面对几千的大学生，当他们收购大量收购食材的时候，多买可以打个折扣便宜点，花费的成本就更少。食堂适当地降低价格，在与外面的餐厅和面馆竞争中更占优势。
真的有你说的那么便宜吗？我确实有点不敢相信，反正在网上经常看到说XX学校的饭菜价格和分量有些不对等，这个我倒是相信，或许真的像这里所说的这样那么便宜吧。
我真心觉得大学的饭菜不怎么地，尤其是自己吃了三年的食堂，每天都是那么几个菜品，价格贵先放在一遍不说，关键是分量也不多啊，一小铲子青菜就要一块钱，更不要说那些肉类啦，总觉得是卖不出去的鸡腿在接着第二天再卖，虽然说并没有问到什么馊味，但是确实不习惯这样。
可能是每个学校的食堂归属权都不一样吧，我们学校的食堂是承包出去的，人家也需要聘请一些工作人员来给所有的学生做饭吃；当然也有一些大学是学校自己的食堂，食堂的饭菜相对外面来说确实可以便宜不少，做得饭菜也挺好吃的，所以学生点外卖的就比较少。像在我的大学里，如果吃一份米饭配上两个菜的话差不多就是需要7块钱左右吧，但是去外面吃的话最少10块钱啦；另外早餐也比外面便宜，我们男生早上三两米粉在学校花4块钱，但是门口的米粉店就要5块钱，虽然说米粉的利润比较大，但是毕竟人家还有店面费这些开支。。。
学校的饭菜便宜是因为人数量比较大，别看那些点外卖的人挺多，但是学生的大多部分还是在学校吃饭，这样子的话虽然在每个学生的身上赚的钱比较少，但是基数大的话就意味着所赚的利润很多啦，另外一个就是人家食堂还有那些小卖部啊、奶茶店啊、水果摊啊等，几乎是把学生需要的这些最基本的全部考虑到了，所以出了在你吃饭上面挣钱，其它的利润也不少呢