铁板鱿鱼年糕条的做法，铁板鱿鱼年糕条怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
鲜鱿鱼
410g
年糕条
200g
辅料
æ²¹
20ml
火腿
60g
胡萝卜
50g
洋葱
80g
红椒
15g
青椒
15g
韩式辣酱
2勺
生抽
1勺
步骤

1.洋葱、胡萝卜、红椒、青椒洗净切片，火腿切片，备好年糕条。

2.鱿鱼洗干净，去掉内脏。

3.鱿鱼撕去外皮，从内部打成花刀，切成方块。

4.锅内水烧开后，先放入年糕条。

5.年糕条煮软，没有硬芯捞出。

6.锅内水再次滚开时，放入鱿鱼片。

7.鱿鱼片变色卷起即捞出。

8.锅中放入底油，放入少许洋葱煸香后，倒入胡萝卜片翻炒。

9.放入火腿片翻炒。

10.放入青红椒翻炒。

11.放入鱿鱼、年糕条翻炒。

12.加入生抽、韩式辣酱。

13.翻炒到全部粘上酱汁时。

14.铁板刷上油，烧热放上洋葱圈，微软后，加入翻炒好的鱿鱼年糕条，即可。

小贴士
生抽跟韩式辣酱要根据自家的口味添加。
鱿鱼不能焯时间长，否则容易老。