答:猪脾是人们日常生活中比较喜欢的一种食材。它能做出各种美味的食物与菜肴,同时它也能给人们带来丰富的营养,为人们的身体素质的提高而作用着。现在,我们就一起来看看猪脾的营养价值有哪些呢?
猪脾有益脾胃,助消化之功效,多用于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退。猪脾、猪胃与粳米煮粥,有疗补脾胃的作用。猪脾适合人群:适宜于小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退的人食用。猪脾食疗价值颇高:猪脾味甘,性平,无毒;能治脾虚、纳差、腹泻,善养虚劳瘦弱,消渴、疳积。同时主治脾胃虚弱,食欲不佳,脘腹胀满,米谷不化。同时,内脏的东西最好不吃,除了适当的鸡肝,鸡胗,猪的内脏还是不要让孩子吃,小孩是可以吃煮脾脏的。猪脾脏有益脾胃,助消化的功效,小儿脾胃虚弱、饮食不化、食欲减退,进食脾脏有补脾胃的作用。可予小孩吃猪脾脏,建议不和小麦面粉同食,以免影响食用的疗效和营养价值。
猪脾怎么做好吃
1、猪脾粥。主料:粳米100克、猪脾300克、猪肚150克;调料:大葱12克、姜5克、盐3克、味精2克、料酒10克。具体做法如下:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;将猪脾、猪肚用淡盐水搓洗干净;葱姜洗净分别切段、片备用;取锅放入冷水、猪脾、猪肚,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,撇去浮沫;再改用小火炖煮至熟烂,捞出猪脾、猪肚,拣去葱段、姜片;锅内加入粳米,用旺火煮开后改小火,熬煮至粥成。把猪脾、猪肚切成细丝,放入粥内,加入盐、味精调好味,即可。
2、党参猪脾粥。主料:猪脾150克;辅料:党参15克、陈皮6克、粳米60克;调料:大葱5克、姜3克、盐3克、味精1克。具体做法如下:将猪脾洗净,切薄片;葱白、陈皮洗净,切粒;生姜洗净,切丝;党参、粳米洗净;把党参、粳米放入锅内,加清水适量,文火煮沸后下陈皮,再煮成粥,然后下猪脾、姜、葱煮熟,调味即可。
3、猪脾枣米粥。猪脾2个,大枣10枚,粳米100g。将猪脾洗净切片,锅中微炒,加入大枣、粳米添水煮粥,可酌加白糖调味,空腹服食,每日1次。10天为一疗程
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