吃蚕豆的好处与坏处

Question

如题所述

Answer 1

1.营养价值(好处)

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

2.副作用(坏处)

蚕豆不可生吃，也不可多吃，以防腹胀。特别需要注意的是，少数人吃蚕豆后会发生急性溶血性贫血，也就是俗称的“蚕豆黄病”。

扩展资料：

蚕豆，又称：罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。

参考资料：吃蚕豆的禁忌--人民网

Answer 2

一、吃蚕豆的好处有:
1、补充能量：蚕豆富含碳水化合物，适当的吃蚕豆能够为机体补充丰富的碳水化合物，提供能量，对于体力劳动的人，能够很好的恢复和补充肌肉当中的糖原，因此蚕豆具有补充能量的功效。
2、利水除湿：对于小便短赤、排便减少所造成的腹水肿胀患者，如果适当的吃蚕豆，有一定利水除湿的功效。
3、健脾开胃：适当的吃蚕豆，能够滋补脾经和胃经。因此对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀，通过滋补脾经和胃经的作用，能够发挥出健脾开胃的功效。
二、吃蚕豆的坏处有:
蚕豆是一种高热的食物，日常生活中适当的吃对身体影响不大，但是如果过多食用蚕豆会影响肠胃功能，容易引发便秘、胃胀气等消化不良的情况，甚至是导致肥胖的情况。同时要注意的是过敏的患者不要吃蚕豆，蚕豆本身是一种易过敏物质过多食用会导致过敏症状加重，部分患者还可以引起急性溶血性贫血等情况。建议患者谨慎食用。
三、蚕豆的吃法:
水煮
先将蚕豆用清水泡至出芽，加入调料和清水煮沸，约20分钟后即可食用。
热炒
将蚕豆洗净，准备好调料，热锅炒熟即可食用。对于食欲不振、腹痛、腹胀、积食、消化不良的人群有很好的开胃作用。
煮汤
准备适量的蚕豆、红糖，将蚕豆洗净放入锅中，加水一同炖煮，具有健脾利水的作用。本回答被网友采纳

Answer 3

蚕豆具有补充能量、利水除湿、健脾开胃的功效。

Answer 4

适当的吃炒蚕豆的好处：1、能够健脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲炒蚕豆性味甘、微辛、平，入脾经、胃经，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、消化不良、腹痛、腹胀的人，如果适当吃炒蚕豆有很好的健脾开胃的作用。2、能够解毒消肿，对于四肢肿胀、腹水、疮毒、咽喉肿痛的人，如果适当吃炒蚕豆有很好的解毒消肿的好处。吃炒蚕豆的坏处就是其中含有丰富的膳食纤维，如果吃的过多会吸水膨胀而引起腹部胀痛的表现。

Answer 5

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，对人体有很大的利处，营养丰富。吃的太多,会容易胀气。因为蚕豆中含有丰富的蛋白质。蚕豆含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，但也不能多吃，蛋白质进入小肠会进行分解，产生气体，这种气体不能够尽快排出体外，会在胃肠道内聚集，容易出现气胀的情况。