看到你的题目我也发现了，这几年随着年龄的增长，越来越喜欢和发小，同学，兄弟一起喝白酒，每次4-5个人喝个2瓶酒，刚刚好，睡一觉，感觉还是很舒服的。
20岁的那个时候，啥时间撺局都是小啤酒，少的时候喝一两瓶，多的时候也喝过七八瓶的量，啤酒虽好喝，喝多了不仅撑肚子，而且啤酒喝多了，那比喝白酒还难受。看着我现在日益变大的啤酒肚，就用我的亲身经历来回答你提出的为什么上了一定年纪，兄弟酒局开始喝白酒，越来越少人和啤酒？具体有以下几点原因：
原因一：随着年龄的增长，身体状况越来越不好。
这个原因我相信大家都应该可以理解，人随着年龄的增大，特别是到中老年，身体各项机能变差，再也不像年轻的时候，喝几瓶啤酒上几次厕所就解酒了，现在年龄大了，更喜欢小酌几杯白酒探讨一下人生，还有就到一定年纪后，大部分人都有或多或少的基础病，而这些病再不适合你去那样喝啤酒了，所以大家为了用酒交流感情，必然会去选择白酒。
20多岁的时候的我特别喜欢争抢好胜，那句话叫“情场失意酒场得意”就是指我那个时候的状态，啤酒从来都是对瓶吹，兄弟几个一起在都是大口吃着饭菜，说着不着边际的话，动不动就是一口闷地喝着啤酒，从来没有惧怕过谁，顶多喝的趴在路边吐，但是那时候，我们年轻，有激情，有梦想，没有压力，而随着年纪的增长，结婚、生子、到了上有老下有小的尴尬的年龄，不再有激情，有梦想，只是喜欢叫上玩的好兄弟一起喝几杯白酒，聊聊生活，聊聊工作，少了争强好胜，多了一些稳重。而白酒就给我们提供了这些，让人喝个三五杯，酒精微微上头，这时更容易让此时的你打开生活不易的话匣子。
曾经几何，兄弟一起喝酒的时候，不再是3元5元的廉价的啤酒了，而换成了上百上千的白酒的时候，你就会发现喝白酒更能显示一个人的阅历，你阅历丰富见识多了，事业上成功了，喝白酒就能体现你的一切，如果把白酒换成啤酒，你的感觉肯定还是在小店吃饭或者路边摊吃饭的感觉，根本体现不出你的阅历，当兄弟们喝着价值不菲的白酒，我相信每个人的心里也都是五味杂陈吧。而在中国几千年的酒文化中，白酒也是最能体现酒文化的东西。
原因四：饮食的变化，让啤酒显得格格不入。
人到一定的年龄，好多吃的东西也开始忌口了，多会选择一些清淡的，素菜为主，而这些配上啤酒就显得格格不入了，比如一盘花生米，你自己觉得配什么更好，肯定是白酒了，关系好的兄弟，一盘花生米能喝一瓶白酒。人到了一定年纪再也不能像以前那样大口吃肉，大口喝啤酒了，各种的忌口，所以人到一定年纪白酒更适合。
随着人到一定的年纪，白酒比啤酒让人醉得更快，而人一醉就开始放飞自我，麻痹自己，此时的你可能不是你了，也许这时的你，才是真实的你，所以此时兄弟一起喝白酒才能找到每个人真实的自己。
以上5点就是到一定年纪，兄弟酒局就开始转喝白酒，越来越少人喝啤酒的原因，虽说每个人到一定年纪喝白酒都有各自不同的原因，但是我想说的是，兄弟情义深，小酌怡情，贪杯伤身。