牛身上哪里的肉最差？

如题所述

推荐答案 2023-06-19

牛身上最差的肉没有统一的标准，因为每个人对差的理解和评价可能不同。通常来说，牛身上不太受欢迎的肉包括：
1. 牛蹄子：价格便宜，但处理过程复杂，需要烧毛、刮毛、油毛、水毛、油和炖等步骤，适合炖汤。
2. 牛腰子：价格便宜，但形状复杂，处理不好会有鱼腥味。
3. 牛脖子：价格便宜，但肉质较差，有注射针孔，味道难吃。
4. 牛肉板筋：质地结实，咀嚼力差，处理过程复杂。
5. 牛腩：价格便宜，但肉质较差，口感柴，不太适合红烧或炖汤。
总之，牛身上最差的肉并没有一个统一的标准，需要根据个人口味和需求来判断。

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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其他回答

第1个回答 2021-09-07

牛身上最差的肉是什么部位
在买牛肉的时候，一定要注意，牛身上有一个部位的肉最好是不要买，那就是牛脖子这个地方的肉，因为跟许多动物一样，牛脖子这个部分都是淋巴肿瘤分布最为密集的部位，仔细观察可以发现，牛脖子里有很多的小疙瘩，一般这种地方也有许多的寄生虫，如果吃的时候不注意及时剔除，会对人体健康产生不利影响。

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第2个回答 2021-09-07

应该是牛肩肉的，很硬，很柴

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