人在感到饥饿时，是因为胃里没有食物了，还是没有「热量」了?

Question

如题所述

Answer 1

当我们感到肚子空荡荡时，究竟是胃里缺少了食物，还是热量的缺失呢？答案远比我们想象的复杂。饥饿感的根源并非单一，而是由一系列胃肠道激素的微妙平衡所决定的，如饥饿素、缩胆囊素和PYY等。它们共同影响我们的食欲和饱腹感，饥饿素的升高驱使我们寻求食物，而其他激素如CCK和胰多肽则在调节过程中扮演抑制角色，确保我们的饮食选择与生存需求相匹配。
减肥过程中，饥饿感往往成为一个挑战。因为饥饿素会受到血糖水平、胃肠道排空速度以及压力等多种因素的调控，这使得简单的节食策略可能适得其反，反而促使饥饿感增强。保持健康的减重方式，关键在于维持合理的饮食，过度节食可能导致饥饿素水平上升，反而触发身体的生存保护机制。
饱腹感并非单纯依赖血糖的升落，它涉及到多个营养途径的综合反馈，比如GLP-1和胰岛素对碳水化合物的感知，以及CCK和蛋白质、脂肪的协调作用。试图通过极端饮食来长久维持饱腹感，其实是与身体自然的生理机制作斗争，因为这是经过长期进化而形成的复杂机制。
我们需要明白的是，「饱腹感」与「满足感」有着本质的区别。真正的健康饮食，如地中海饮食，追求的不仅仅是低能量摄入带来的饱腹感（包括胃部容量、血糖反应和激素分泌），更是营养感知的全面满足，以及后消化阶段的平衡和能量的有效利用。
营养师初夏之菡的专业观点提醒我们，理解这些机制，才能在追求健康减重的道路上走得更稳健。记住，健康的饮食习惯是满足身体需求的关键，而非简单的热量控制。