为什么兰州牛肉拉面里只有两片薄薄的牛肉?真坑。

Question

如题所述

Answer 1

1. 兰州牛肉拉面是一种传统的面食，其特色之一就是牛肉片通常只有两三片，这并非最近才有的现象，而是符合其历史一贯的风格。
2. 在过去，尽管人们的经济条件有限，但货币的购买力较强。因此，兰州拉面的价格虽然低廉，却能保证大多数人都能负担得起，这也决定了其成本不能过高，肉片因此不会太多。
3. 尽管价格低，当时的食堂等餐饮机构较为诚信，并未因价格问题而减少食材。例如，作者曾在兰州的国营大食堂体验过，尽管肉片不多，但并未有加肉的服务选项。
4. 随着时间的推移，虽然价格有所上涨，但这主要是因为货币价值的下降，而非商家提高了成本。
5. 值得注意的是，兰州拉面中曾含有添加剂“硼昌唤灰”（音），但目前有消息称商家已不再使用。这一点提醒消费者在食用时要注意，尽管现在可能不再添加，但在选择时仍需谨慎。