1. 兰州牛肉拉面是一种传统的面食,其特色之一就是牛肉片通常只有两三片,这并非最近才有的现象,而是符合其历史一贯的风格。
2. 在过去,尽管人们的经济条件有限,但货币的购买力较强。因此,兰州拉面的价格虽然低廉,却能保证大多数人都能负担得起,这也决定了其成本不能过高,肉片因此不会太多。
3. 尽管价格低,当时的食堂等餐饮机构较为诚信,并未因价格问题而减少食材。例如,作者曾在兰州的国营大食堂体验过,尽管肉片不多,但并未有加肉的服务选项。
4. 随着时间的推移,虽然价格有所上涨,但这主要是因为货币价值的下降,而非商家提高了成本。
5. 值得注意的是,兰州拉面中曾含有添加剂“硼昌唤灰”(音),但目前有消息称商家已不再使用。这一点提醒消费者在食用时要注意,尽管现在可能不再添加,但在选择时仍需谨慎。
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