山药老鸭汤如何做，驱寒暖胃，汤鲜味美呢？

Question

如题所述

Answer 1

山药老鸭汤如何做，驱寒暖胃，汤鲜味美呢？

老鸭不但营养全面，并且以其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴的作用。浙江的朋友们给的老鸭，就和具有健脾、润肺止咳和补肾壮阳药力的淮山药一起煲汤。

第一步

这散养总和农贸市场卖得便是不一样，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味儿，原汁原味的美味，一点都不油腻感，口感和滋补养生作用全是极佳的。淮山药老鸭汤主要材料：老鸭600g淮山药400g盐7g米酒30g姜片10g枸杞少量加工工艺：

老鸭和淮山药清洗山药去皮后切割成滚刀块后泡入添加白米醋的清水里，家鸭斩块后清洗提前准备大葱，姜片，枸杞和米酒直接把鸭肉凉水入锅，绰水后捞出清洗

第二步

石锅里引入清水，把鸭肉，大葱和姜片添加大火烧开后撇掉泡沫塑料倒进米酒盖紧大火烧开10分钟转小火一个半小时以后转走红添加把淮山药捞出添加烧开后再转小火炖三十分钟.在最后放盐调料添加枸杞后歇火起锅起锅后上洒葱段就可以享受

小提示有些人经常说炖的汤很腥，不好喝。其实就是原材料本身就还不够好，次之，鸭肉没做绰水解决，屁股腺体没切除，第三，熬汤时多多一样中药材，味儿便会鲜美许多。假如确保鸭肉是农家院鸭，去腺体并绰水，煮汤时加一点川芎，搞好这三点，相信你煲的鸭汤就好吃了，不相信试试呗!

以上是淮山药老鸭汤的加工工艺，老鸭和淮山药清洗山药去皮后切割成滚刀块后泡入添加白米醋的清水里，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力。

Answer 2

先把鸭肉煮下去去掉浮沫，之后放入姜片，料酒去腥。重新加水，将鸭肉，姜片，放入，用大火炖二十分钟左右，加入山药，食盐，开小火慢炖至鸭肉软烂程度，就可以享用了。

Answer 3

鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火。可补虚生津、利尿消肿，适用于阴虚内热引起的低烧、便秘、食欲不振、干咳痰稠等症。特别是秋冬季节的食补，吃鸭肉可以降燥，去火。

Answer 4

老鸭不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。浙江的朋友送的老鸭，就和具有补脾、润肺和补肾药效的山药一起炖汤，这放养的和菜市场卖的就是不同，炖好的汤是鸭香浓郁而无鸭腥味，原汁原味的鲜美，一点都不油腻，口感和滋补功效都是极佳的。