第1个回答 2019-02-10
牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效:
家常菜谱
美味粥汤
牛骨海带豆腐汤的制作材料:
主料:
牛骨,海带,豆腐
调料:
大葱,盐
教您牛骨海带豆腐汤怎么做,如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法:牛骨洗干净后放入锅中,凉水上锅,烧开后撇出浮沫,加上葱段,熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出,汤表面的油会凝固,这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了;继续上火烧开,倒入洗好的海带小火煮1个小时,再加入嫩豆腐煮10分钟,最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤
杜仲牛骨汤的做法详细介绍
菜系及功效:
肝调养食谱
补阳食谱
壮腰健肾食谱
骨质疏松食谱
口味:
原本味
工艺:
煨
杜仲牛骨汤的制作材料:
主料:
牛骨500克
辅料:
杜仲30克,骨碎补15克
调料:
大葱15克,姜10克,盐5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克
教您杜仲牛骨汤怎么做,如何做杜仲牛骨汤才好吃
1.
先将杜仲、骨碎补分别洗净,晒干或烘干,切碎或切成片;
2.
杜仲、骨碎补装入纱布袋中,扎紧袋口,备用;
3.
将新鲜牛骨洗净,砸成小段或砸碎;
4.
牛骨与药袋同放入砂锅,加水适量,大火煮沸;
5.
烹入料酒,改用小火煨1.5个小时;
6.
取出药袋,加葱花、姜末、精盐、五香粉,再煨至沸,淋入麻油即成。
小帖士-健康提示:
本品对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
小帖士-食物相克:
骨碎补:1.
骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2.
不宜与风燥药同用。
炖牛骨汤的做法详细介绍
菜系及功效:
气血双补食谱
学龄前儿童食谱
老人食谱
补虚养身食谱
更年期食谱
口味:
咸鲜味
工艺:
煮
炖牛骨汤的制作材料:
主料:
牛骨1600克,牛排500克
辅料:
芝麻5克
调料:
姜10克,大葱15克,大蒜(白皮)10克,盐10克,胡椒粉2克
教您炖牛骨汤怎么做,如何做炖牛骨汤才好吃
1.
将牛杂骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在凉水里浸泡1小时左右后捞出;
2.
再放入滚水里完全烫去血水;
3.
牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和足量的水;
4.
用武火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水剩下一半,随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5.
等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用文火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6.
煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨头上的肉,切成薄肉片;
7.
骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤;
8.
把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀:
1.
在煮时滴几滴香醋,可以加快骨头钙质的溶解,缩短烹饪的时间;
2.
如果第一次加水煮后,水很混浊的话,把水倒掉,再加清水煮,至煮沸后水清为止。
小帖士-健康提示:
1.
骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质,具有强筋壮骨的功效;
2.
特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。