如题所述
香椿的味道的话比较苦涩一点,是因为香椿和其他的蔬菜一样都是含有一定的草酸的成分,所以平时在食用香椿的时候最好是将香椿进行焯水处理比较好一点。这样可以将香椿中含有的草酸的含量去除,使香椿食用口感变得更加鲜嫩,也能让香椿的色泽变得更加脆嫩。而且香椿中含有一定量的亚硝酸盐,经过焯水之后也可以将香椿中含有的亚硝酸盐给去除,以免在食用之后会造成食物中毒的情况。香椿中含有的营养物质都是人体每天需要去及时补充的,而且香椿具有一定的食用价值,食用之后可以起到清热下火、健脾等功效。