香椿闻起来有什么味道？

Question

如题所述

Answer 1

香椿的味道的话比较苦涩一点，是因为香椿和其他的蔬菜一样都是含有一定的草酸的成分，所以平时在食用香椿的时候最好是将香椿进行焯水处理比较好一点。这样可以将香椿中含有的草酸的含量去除，使香椿食用口感变得更加鲜嫩，也能让香椿的色泽变得更加脆嫩。而且香椿中含有一定量的亚硝酸盐，经过焯水之后也可以将香椿中含有的亚硝酸盐给去除，以免在食用之后会造成食物中毒的情况。香椿中含有的营养物质都是人体每天需要去及时补充的，而且香椿具有一定的食用价值，食用之后可以起到清热下火、健脾等功效。

Answer 2

回答香椿闻起来有石竹烯、牻牛儿苗烯、金合欢烯、丁香烯、樟脑等气味成分的味道。香椿的特殊味道来自于其特殊的挥发物，包括萜类，倍半萜类等物质，其气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。

Answer 3

香椿在南方较为普遍，它的味道闻起来有种臭虫样的臭味，很多人都不习惯闻这种味道，由于香椿的味道不好闻，有的人也很排斥香椿，其实香椿味不好闻，但炒鸡蛋那就是一味美味绝佳的菜肴，我们南京的香椿头一小撮就卖5块钱左右，吓人吧？

Answer 4

香椿闻起来有一些臭味，或者是不太好闻的那种香味吧。不过加热之后臭味变淡，香味增加，你可以参考一下香菜。

Answer 5

我就是他们说的都不对 ，香椿树在每年的6月份左右开花 ，花很香，闻起来是一种蜜的味道 ，很香很浓本回答被网友采纳