特别是雀巢咖啡和咖啡伴侣,包装外面都写着氢化植物油,是否意味着含有反式脂肪酸?

如题所述

植物油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,氢化指的是让不饱和高级脂肪酸甘油酯变成饱和高级脂肪酸甘油酯。反式脂肪酸是对植物油进行氢化改性过程中产生的一种不饱和脂肪酸。追答

包装上显示没有。

追问

配料表,有氢化植物油。

追答

我这儿的显示反式脂肪酸0g

氢化植物油就是不饱和脂肪,不是反式脂肪酸。

额,打错了。氢化植物油就是饱和脂肪,不是反式脂肪酸。

反式脂肪酸是不饱和脂肪变成饱和脂肪的的副产物而已。

追问

氢化植物油就是反式脂肪酸。网上这样说的。

你这个是咖啡伴侣吗?

追答

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怎么样?

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第1个回答  2014-04-22
不含的吧,明确写了
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