清蒸鱼怎么才能做得细腻软嫩又入味

如题所述

举报该问题

推荐答案 2020-05-31

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

当前网址：http://88.wendadaohang.com/zd/MSBK1cBKa1MVSggBKBB.html

第1个回答 2020-05-20

第2个回答 2020-05-19

第3个回答 2020-05-03

第4个回答 2020-05-02

相似回答

清蒸鱼如何制作鱼肉软嫩、鲜香味美?答：选材：选择新鲜的鱼是制作清蒸鱼的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，色泽鲜亮，鱼鳞完整，鱼眼清澈，鱼鳃呈鲜红色。常用的鱼类有鲈鱼、鲫鱼、鲤鱼等。准备：将鱼洗净，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾将鱼身内外擦干。在鱼身上划几刀，可以帮助鱼肉更好地入味。用盐、料酒腌制鱼身，使其入味。铺底料：在蒸盘底部...

清蒸鱼怎么做最好吃?答：正确的做法应该是：抹上料酒，加入葱段、姜片，少许水。把鱼放在锅里蒸15分钟，将鱼取出待用。然后，切一些葱丝，也可以放青椒、红椒丝在鱼上面，锅热油放入花椒炸出油，浇淋在蒸好的鱼上，倒入蒸鱼用的味极鲜即可。

清蒸鱼的方法答：1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。3、沸水上屉法：蒸鱼...

清蒸鱼怎么做答：1.将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和厚度)。3.去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。4.并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。5.另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒入适量蒸鱼豉油。4、清蒸桂鱼制作食材桂鱼一条(约重750克 )，熟...

清蒸鱼营养美味做法答：去腥。除腥是做清蒸鱼最关键的步骤之一。首先，原料最好选择活鱼，至少也是非常新鲜的冰鲜鱼，并且一定要将鱼腹内的黑膜刮干净。其次，洗鱼时最好选用温水，其去腥效果要比凉水好。最后，在鱼去鳞后用干面粉搓一下，放置片刻，再冲洗干净。这样处理不仅能除腥，还能最大程度地保证鱼新鲜。入味。鱼...

做清蒸鱼,牢记哪几不放,鱼肉鲜香嫩滑,不柴也不腥?答：1、提前准备一条新鲜鲈鱼，若想清蒸鲈鱼美味，主要一点就是，鱼要新鲜的。假如食不是新鲜的鱼，做出来的毫无疑问腥味儿非常大，味道不好。2、下面我们就把鲈鱼解决好，内脏器官、鱼鳞片这种，一定要将其清理干净才可以，做好的鱼，大家再度清理干净，就行了。清理过的鲈鱼，我们首先把它放在一边预留，...

如何做好一道清蒸鱼?答：1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(重量应控制在1000克左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。3、蒸稍大的鱼...

清蒸鱼怎么做才能既美观又美味?答：1，根据鱼的大小，大家适当调整时间，不要蒸的过长了，否则肉质会发老发柴。用筷子戳鱼肚子（这部分的肉质最厚实），能戳透变软，就是好了。2，因为鱼用盐腌过，而且料汁中的生抽蚝油都有盐味，所以就不要另加盐了。3，蒸鱼的水比较腥，倒掉后再浇汁，鱼肉会更加的鲜香。4，减脂人群追求低...

大家正在搜

清蒸鱼怎么做入味窍门怎么清蒸鱼不腥又入味清蒸鱼怎么腌制入味清蒸鱼怎么腌制入味窍门清蒸鱼怎么做不腥怎么做清蒸鱼窍门清蒸鱼怎么做好吃不腥脸怎么才能光滑细腻怎样才能让皮肤变得光滑细腻

清蒸鱼怎么做比较鲜嫩入味？要蒸多久？

怎样蒸鱼才能不腥还嫩滑呢？放盐时要注意什么？

清蒸鱼需要牢记哪几点？怎样才能让鱼肉更鲜嫩？

如何做出肉质细腻味道鲜美的清蒸鱼？

清蒸鱼要怎样煮才又嫩又滑？

怎样做清蒸鱼好吃又嫩

如何蒸出的鱼嫩

酒店清蒸鱼鲜嫩爽口怎么做