布鲁氏菌在盐腌羊肉里能存活多久

Question

如题所述

Answer 1

布鲁氏菌在盐腌羊肉里能存活15到45天。根据查询相关公开信息，据布鲁氏菌病防治基本知识可知：布氏菌可在生肉中存活4个月，在腌肉和冻肉中可存活15--45天。因此厨师、售货员在切割、清洗制作过程中要注意防护。

Answer 2

布鲁氏菌在盐腌羊肉中能存活15到45天。根据公开信息，布氏菌可在生肉中存活4个月，在腌肉和冻肉中可存活15--45天。