蒜怎么腌制简单又好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料
糖蒜4000克
盐30克
糖800克
米醋2800克
步骤
1
新鲜的大蒜买个头大的，感觉成熟的比较好。
步骤
2
剥去外面的两三层脏皮，削掉须和根，茎也剪掉些，看起来很干净了吧。
步骤
3
洗干净手，再把蒜皮剥掉两层，确保大蒜上没有土。如果想在固定大小的罐子里多装些，可以把一个大蒜掰成两三份，真的能省很大空间。然后就是放在风扇下吹十分钟，吹掉表面湿气。
步骤
4
可以装罐了，一层大蒜撒一层糖，一层大蒜撒一层糖。蒜装完了放盐，最后就是倒进去醋了。
步骤
5
用干净无水无油的筷子搅搅，糖融化就可以了。最后就是盖上盖子，放到通风阴凉的地方就大功告成了。20天后差不多就可以吃了。泡的时间越长，辣味就越淡。
小贴士
很简单，卷起袖子放心大胆的做吧。糖和醋的比例大概是1:3.5。不是很甜，感觉刚刚好。喜欢甜味重的可以增加糖。想要白色的就用白醋，想要黑色的可以用红糖或黑醋，很随意。

Answer 2

腊八蒜可以配个粥，五福鸡爪，很香的

Answer 3

最好选择那种比较鲜嫩的大蒜，购买以后要把它的根部和蒜苗全部去掉。去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡，浸泡时间应该在两天左右。把准备好的食用盐加入进去，过二十天左右，可以取出食用。

Answer 4

和辣椒剁碎了，然后加上醋和盐腌制。希望这样的做法可以合你的口味。

Answer 5

把大蒜掰成小瓣，清洗干净，晒干水分，准备一个干净的罐子，倒多一点生抽，加一把冰糖，再把大蒜放进去，加几个辣椒，盖上盖子腌制一个星期就可以吃了。