新鲜大蒜怎么腌制好吃又脆

Question

如题所述

Answer 1

　　腌制新鲜大蒜有多种方法，可以根据个人口味选择不同的做法：

　　简单腌制法。鲜蒜头剥皮后，放入干净的玻璃罐中，撒上适量的盐和橄榄油，直到蒜头完全浸没，密封放置在阴凉干燥的地方，静置一周。

　　香辣腌制法。鲜蒜头剥皮后，放入干净的容器中，撒上适量的盐和辣椒粉，倒入橄榄油，直到蒜头完全浸没，密封放置在阴凉干燥的地方，静置一周。

　　蜜糖腌制法。鲜蒜头剥皮后，放入干净的容器中，撒上适量的盐，倒入橄榄油，直到蒜头完全浸没，再倒入一些蜂蜜，密封放置在阴凉干燥的地方，静置一周。

　　生抽陈醋腌制法。新鲜大蒜去皮，清洗后完全晾干水分，容器用开水泡后晾干，把生抽、陈醋、白醋按比例调成汁，将晾干的大蒜放入容器中，倒入调好的汁，盖上盖子，密封，15天左右即可食用。

　　米醋腌制法。大蒜剥去外皮，洗净后放入可以密封的容器中，加入白糖和米醋，米醋的量要覆盖蒜瓣，放在冰箱或家中的冷地方，泡两周以上。

　　醋腌制法。大蒜去皮后，放在干净的容器中，加入米醋直到覆盖蒜瓣，密封起来，放置10天左右。

　　以上方法均可尝试，以达到腌制出既美味又脆爽的大蒜。