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    • 鹌鹑蛋如何煮才能使其不碎和完好扒皮。

    如题所述

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    推荐答案   2017-04-15
    先把刚刚煮熟的鹌鹑蛋拿出来,然后立即放入冷水中,这样形成蛋皮外与蛋清的一种较大温差,然后会产生分离现象,放入冷水也会使鹌鹑蛋在扒皮时不会烫手
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2017-04-15
    先用冷水泡一会儿，再用冷水煮开3到4分钟，煮好再用冷水泡一下
    第2个回答  2017-04-15
    伺原因是驳脚看过捶
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    怎么煮鹌鹑蛋才能使其不碎与好扒皮?答：先把刚刚煮熟的鹌鹑蛋拿出来，然后立即放入冷水中，这样形成蛋皮外与蛋清的一种较大温差，然后会产生分离现象，放入冷水也会使鹌鹑蛋在扒皮时不会烫手，在蛋壳尖尖一端是气室，用手轻轻捻就会开，顺着就可以扒下来，得到一个很完整的鹌鹑蛋。 谢谢选为满意答案 ...
    煮鹌鹑蛋怎么好扒皮?答：煮鹌鹑蛋的时候在水里面加点白醋是最好扒皮的。鹌鹑蛋很护皮加点儿白醋可以让皮和蛋分离，这样扒皮的时候就省事多了。
    煮熟的鹌鹑蛋怎么才好扒皮啊?答：放在凉水里凉一下,然后在桌上滚辗一下,再拨皮,只不过凉水不要用自来水,要用凉白开水或纯净水,因为一热一冷,自来水里的细菌会渗透到蛋里.
    乡巴佬鸡蛋正宗做法答：1、乡巴佬蛋的做法特别的简单，今天我在超市买了2斤的鹌鹑蛋，在家给孩子做一次，看看它爱不爱吃。首先把鹌鹑蛋大碗表皮洗干净，然后冷水下锅，加2克的精盐，加精盐煮蛋，蛋不容易碎，大约5、6分钟左右关火，再焖3分钟，就可以把鹌鹑蛋捞到冷水中泡一会，千万要泡，不然不容易扒皮。2、把扒好皮的...
    在冰箱里面拿出来的鹌鹑蛋煮熟了怎么不好扒皮了呢?答：冰箱里拿出来的鹌鹑蛋如果煮熟以后可以放在凉水里浸泡一下，这样的话就比较好剥皮了，如果直接剥的话，可能会导致不是特别好剥皮的情况。
    煮熟的鹌鹑蛋怎么才好扒皮啊?答：煮熟后，用冷水浸泡，然后把蛋壳多敲几下，裂纹多一些，再用手轻柔，直至内膜于蛋分离，这是再剥就非常容易。
    在冰箱里冷藏后面拿出来的鹌鹑蛋煮熟了怎么不好扒皮了呢?答：一定要趋热时轻轻剥，使大力很容易破坏鹌鹑蛋表面包裹的一层膜，使其不易剥下，正确的做法是在鹌鹑蛋温热时，把鹌鹑蛋放在小碗里轻轻摇晃，然后顺势将裹一层膜的蛋壳从蛋上剥下
    五香鸡蛋,鹌鹑蛋做法大全答：步骤1 把鸡蛋和鹌鹑蛋清洗一下 步骤2 放入加了盐的凉水里，水开煮5分钟 步骤3 放入冷水里，扒皮备用 步骤4 锅中坐水，放入鸡蛋，鹌鹑蛋和所有调料 步骤5 放入冰糖.老抽.生抽煮15分钟，关火泡1个小时，开火在煮15分钟。来回共3次即可
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