想吃纯粹的素菜包子，哪种馅儿调起来简单鲜香?

Question

如题所述

Answer 1

想吃纯粹的素菜包子，麻辣豆腐馅儿调起来简单鲜香，有些人爱吃辣，这种麻辣豆腐馅肯定过瘾。外面买过，找不到最好的，就自己做，很简单。准备一块豆腐，注意是老豆腐，不要太嫩的豆腐。冲洗干净，切成小方块，放入水中煮沸，加入一勺盐，将豆腐块倒入焯水中，再次煮沸，捞出控水。

锅里加点油，烧热，放入少许姜粉使其变香，然后将豆腐丁倒入锅中，翻炒至微黄，加入一勺豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一勺辣椒面。翻炒一会，避免粘锅，小火翻炒糊。红油炒好后放入青椒丁翻炒，再放入盐、生抽、白糖翻炒至入味。关火后加入一些葱花和香油拌匀。茴香苗味道独特，有人很喜欢。吃完后，他们感到神清气爽。茴香苗营养丰富，老少皆宜。准备一斤茴香苗，清洗干净，甩水，切块，一定要控干水分。素菜包子水太多，汤太多，馅料就不好拌了。

韭菜鸡蛋馅，最常见的馅料，是一种百吃不厌的素菜包子。又鲜又香，吃不饱。先将韭菜挑洗干净，立起来控水。这一步要做好，最好没有水。鸡蛋加盐，搅拌均匀，在锅里煎成块，搅拌，放凉。控水后将韭菜切碎，放入碗中，加入香油搅拌，拌匀避免水出来，然后加入蛋块、盐、糖、鸡精搅拌均匀，馅料就做好了。

韭菜包子怕出水。清洗后一定要抖掉水分，放在通风处，彻底擦干水分，然后用刀切成韭菜馅。泡发黑木耳，切碎。将2个鸡蛋放入碗中，锅中烧开油，倒入蛋液，中小火煎成碎鸡蛋。不要煎得太硬。待其完全冷却后，倒入一勺植物油，挡水，鸡蛋过热会烫到韭菜，导致韭菜出水，白汤流走。那就可惜了，调料也很简单。把盐和蚝油也放进去。以上就是对想吃纯粹的素菜包子，哪种馅儿调起来简单鲜香这个问题的解答。

Answer 2

芥菜馅调起来非常的简单，把芥菜剁碎之后加入一些香油，加入一些五香粉，加入食用盐，搅拌均匀之后就可以了。

Answer 3

选择香菇，豆腐，胡萝卜，粉条，鸡蛋，这些食物混合在一起，加入适量的鸡精，盐，酱油以及香油，调配起来的馅料鲜香美味。

Answer 4

我觉得韭菜鸡蛋馅是比较好吃的，再往里面加上一些酱油和老干妈简直绝了，而且包的时候也比较好包。