第1个回答 2020-09-15
菜 素 菜 包 子
材料：头菜(1棵)、木耳(适量)、姜(适量)、盐(适量)、黑胡椒粉(适量)、酱油(适量)
做法：
准备龙口粉丝，头菜洗净，切成小块。
木耳用凉水泡发，木耳泡发后摘净根部。
粉丝用水泡软，姜切碎。
锅内油热,放入姜碎，小火翻炒香。
放入头菜翻炒，加入少量酱油和黑胡椒粉，加入木耳翻炒。
粉丝剪成小段，放入，翻炒均匀
不要着急加盐，菜遇盐容易下水，等要包的时候现加入盐调味即可
准备好面粉、酵母和温水，温水用酵母化开，水温不要太高，以免烫死酵母的活性。
面粉揉成软一些的面团，用保鲜膜盖上发起。
天气热的时候面团发起快，天气冷的时候可以放到阳光下或者暖和一点的地方。
揉面团，排出面团中的气体，面团从中间扣个洞，揉成条状，切成适合大小的剂子，擀成稍微厚一点圆形，包入菜馅。
包好后醒一会，会明显感觉到醒一会的包子在手心掂量时发轻。
蒸锅内放冷水，屉布撒点水润湿，摆好生包子，在火上中火蒸，锅边上气后蒸10分钟即可，关火后静置5分钟再开盖。
萝卜素菜包
食材准备：
普通面粉适量、青萝卜1个、豆腐1块
制作：
1，普通面粉加入少量开水，边加开水边用筷子搅拌，加开水时要少量慢慢地加。
2，晾凉后揉成面团，盖湿布醒一会儿。,
3，醒面的过程来制作包子馅，青萝卜擦成丝，加盐杀一下水份。
4，沥干水份。
5，用刀稍微剁一下。
6，豆腐切小粒，取出醒好的面团，均匀地分成若干份。姜切末混合在一起，加入花生油、 盐、蘑菇精调成包子馅。
7，擀成面皮，包入馅。,
8，包成包子。
9，平底锅烧热，刷一层花生油，逐个排入包子，加入适量开水，盖锅盖，大火烧开，转中火直至水烧干，听到哧啦哧啦的声时，关火焖5分钟即可出锅。
小贴士：
搭配核桃花生露味道会更好哦。
第2个回答 2024-06-21
素包子，以其简单的食材和清新的口感，俘获了无数食客的心。素包子馅料的种类繁多，每一款都独具风味，让人唇齿留香。今天，就让我们一起探索这素食馅料的美味宝藏。
青菜馅
青菜馅是素包子中最常见的馅料之一。选用新鲜翠绿的青菜，洗净后切碎，加入适量盐、味精和香油调味。青菜馅鲜香爽口，营养丰富，深受大众喜爱。
粉丝馅
粉丝馅也是一种常见的素包子馅料。将粉丝用温水泡软，捞出沥干水分，切成小段。加入炒香的胡萝卜、木耳、香菇等配菜，再调入酱油、醋、香油等调料，粉丝馅便大功告成。粉丝馅鲜香有嚼劲，令人回味无穷。
魔芋馅
魔芋是一种低热量、高膳食纤维的食材。将魔芋切成小粒，焯水后加入调料炒制，即可得到香辣爽口的魔芋馅。魔芋馅不仅美味可口，还具有饱腹感，是减肥人士和素食爱好者的理想选择。
豆腐馅
豆腐也是素包子馅料的好选择。将豆腐压碎，加入葱、姜、蒜末和调料拌匀，即可制成鲜嫩的豆腐馅。豆腐馅口感细腻顺滑，营养丰富，深受女性食客的欢迎。
豆皮馅
豆皮富含蛋白质，是一种营养价值较高的食材。将豆皮切成细丝，加入炒香的蔬菜、木耳等配料，调入调料，豆皮馅便完成了。豆皮馅鲜香爽口，口感富有弹性，令人爱不释口。
萝卜馅
萝卜馅是北方地区常见的素包子馅料。将萝卜切成丝或丁，加入盐、味精和香油腌制一段时间，再加入葱花、香菜等调味料。萝卜馅清香爽脆，开胃消食，是冬季进补的佳品。
香菇馅
香菇是一种味道鲜美的食材，也是素包子馅料的常见选择。将香菇洗净后切碎，加入葱姜末和调料炒制，即可制成香气扑鼻的香菇馅。香菇馅鲜香可口，营养丰富，深受食客们的喜爱。
南瓜馅
南瓜是一种营养丰富的食材，可以用来制作香甜软糯的南瓜馅。将南瓜蒸熟压成泥，加入白糖、桂花、枸杞等调料，即可制成甜而不腻的南瓜馅。南瓜馅不仅美味可口，还具有养生保健的功效，是老少皆宜的素包子馅料。
结语
素包子馅料的种类丰富多样，每一款都各有千秋，让人回味无穷。下次品尝素包子时，不要再局限于常见的青菜馅，不妨尝试一下这些美味的素包子馅料，感受素食的独特魅力。