第1个回答 2022-03-19
按照一年十二个月来划分时令行食材，主要有:
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等本回答被网友采纳
1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等本回答被网友采纳
第2个回答 2022-05-04
春笋。
今天我来介绍一下擂钵辣春笋的做法。
所需食材：春笋3根、干辣椒、食盐、香油适量。
1、新鲜春笋剥好之后， 清洗干净放入锅中，大火煮15分钟左右，煮笋过程中放少许食盐，这样口感更加鲜脆，煮熟后的春笋捞出放凉，切片备用。
2、 起锅烧油，油温至4成热时加入干辣椒，始终保持小火，能够防止炒糊。
3、 辣椒炒香之后，盛出连油一起倒入擂罐里面，加入适量食盐擂成泥状。
4、等待辣椒擂好之后，少量多次加入春笋继续擂碎。这里春笋碎的大小可以根据自己需求，喜欢碎一点的可以多擂一会， 喜欢颗粒口感可以少擂一会。
5、好的食材往往不需要复杂的调味，擂好的笋加入少许香油、生抽，搅拌均匀入味即可，这样一份鲜辣可口的擂春笋就完成了， 不管用来拌饭拌面， 还是配着馒头，吃着都很下饭。
今天我来介绍一下擂钵辣春笋的做法。
所需食材：春笋3根、干辣椒、食盐、香油适量。
1、新鲜春笋剥好之后， 清洗干净放入锅中，大火煮15分钟左右，煮笋过程中放少许食盐，这样口感更加鲜脆，煮熟后的春笋捞出放凉，切片备用。
2、 起锅烧油，油温至4成热时加入干辣椒，始终保持小火，能够防止炒糊。
3、 辣椒炒香之后，盛出连油一起倒入擂罐里面，加入适量食盐擂成泥状。
4、等待辣椒擂好之后，少量多次加入春笋继续擂碎。这里春笋碎的大小可以根据自己需求，喜欢碎一点的可以多擂一会， 喜欢颗粒口感可以少擂一会。
5、好的食材往往不需要复杂的调味，擂好的笋加入少许香油、生抽，搅拌均匀入味即可，这样一份鲜辣可口的擂春笋就完成了， 不管用来拌饭拌面， 还是配着馒头，吃着都很下饭。
第3个回答 2022-05-10
油菜苔从唐朝开始就是贡品，还曾被封为“金殿玉菜”。
油菜苔属于油菜的嫩经叶，又名芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜，油菜苔，在我国各地均有栽培。其中，红油菜苔最为常见。
红油菜苔叶片微尖，叶小绿SE，苔子较粗，呈鲜紫红SE，经叶翠绿，黄花明园，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
油菜苔不仅颜值很高，而且口感脆嫩，清甜中也带有微微的苦味，做法方面，通常以炒制为主，成菜味道清香可口，让人常吃不厌。
各种各样的野菜是大自然在春天里最丰厚的馈赠，面条菜便是其中一种。
面条菜是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜，属于麦瓶草的幼苗俗称，主要出产在国内分布于华北、西北、西南及长江流域。
面条菜别名有很多，诸如净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花、野菠菜（鲁东南地区）、兔子头（鲁东南地区）等等皆是面条菜。
面条菜高20-60cm，其经直立，不仅长得亭亭玉立，青翠衣滴，而且味道鲜美，质甜味美，营养价值丰富，富含维生素、氢基酸和人体所需的多种矿物质；在中医里，面条菜的全草及嫩经叶可入要，有润肺止咳、凉血止血功效。
值得一提的是，面条菜味道略涩，最好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。
在北方地区的4-5月，洁白的槐花飘香，很多人心里的馋虫也出来了。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
油菜苔属于油菜的嫩经叶，又名芸苔、芸苔菜、台菜、苔芥、寒菜，油菜苔，在我国各地均有栽培。其中，红油菜苔最为常见。
红油菜苔叶片微尖，叶小绿SE，苔子较粗，呈鲜紫红SE，经叶翠绿，黄花明园，含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等营养成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
油菜苔不仅颜值很高，而且口感脆嫩，清甜中也带有微微的苦味，做法方面，通常以炒制为主，成菜味道清香可口，让人常吃不厌。
各种各样的野菜是大自然在春天里最丰厚的馈赠，面条菜便是其中一种。
面条菜是黄河中下游地区老百姓爱吃的一种野菜，属于麦瓶草的幼苗俗称，主要出产在国内分布于华北、西北、西南及长江流域。
面条菜别名有很多，诸如净瓶、香炉草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、灯笼草、灯笼泡、瓶罐花、野菠菜（鲁东南地区）、兔子头（鲁东南地区）等等皆是面条菜。
面条菜高20-60cm，其经直立，不仅长得亭亭玉立，青翠衣滴，而且味道鲜美，质甜味美，营养价值丰富，富含维生素、氢基酸和人体所需的多种矿物质；在中医里，面条菜的全草及嫩经叶可入要，有润肺止咳、凉血止血功效。
值得一提的是，面条菜味道略涩，最好是在初期较细嫩时候食用，口感会更佳。
在北方地区的4-5月，洁白的槐花飘香，很多人心里的馋虫也出来了。
槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。
第4个回答 2022-03-09
春：芦蒿，春笋，莼菜，蚕豆，香椿，塘鲤鱼，槐花，榆钱，刀鱼。
夏：荷花，莲蓬，蝲蛄，杨梅。
秋：鸡头米，蟹，菊花。
冬：紫薯等。
夏：荷花，莲蓬，蝲蛄，杨梅。
秋：鸡头米，蟹，菊花。
冬：紫薯等。
第5个回答 2022-05-09
茭白，也称为菰，它是一种禾本植物，我们食用的茭白就是菰的花茎，它与鲈鱼、莼菜并称为江南的“三大名菜”。
藕尖是连接嫩荷叶和藕节的茎，也称为“藕带”，俗名“藕稍子”。藕尖采收时间只有初夏，所以它是名副其实的初夏时令菜，喜欢吃的要抓紧。
红薯叶
，可以提高免疫力，止血、降糖、解毒、防止夜盲症等，在蔬菜中，它的营养价值是非常高的。
南瓜苗，能够食用的部分是藤尖比较嫩的部位，所以它也是一种时令性较强的蔬菜，因为一旦南瓜苗长老了，就没有食用价值了。
藕尖是连接嫩荷叶和藕节的茎，也称为“藕带”，俗名“藕稍子”。藕尖采收时间只有初夏，所以它是名副其实的初夏时令菜，喜欢吃的要抓紧。
红薯叶
，可以提高免疫力，止血、降糖、解毒、防止夜盲症等，在蔬菜中，它的营养价值是非常高的。
南瓜苗，能够食用的部分是藤尖比较嫩的部位，所以它也是一种时令性较强的蔬菜，因为一旦南瓜苗长老了，就没有食用价值了。
相似回答