第1个回答 2020-12-11
发面的时候一定要充分发起来，然后放入蒸锅在醒五到十分钟，蒸熟了以后马上把锅盖拿走不要让水滴在馒头上
第2个回答 2020-12-11
1、馒头在做的过程中面要多揉一揉，这样做出的馒头表面光滑，内部吃起来蓬松有韧性。而且馒头越揉就越白。
2、蒸之前需要将面团放一下，也就是松弛一下。这样做出的馒头不会死贴贴的，很蓬松。
3、锅中放冷水，是为了让馒头胚子慢慢受热，不会因为突然受热影响馒头蒸出来的质量。蒸好后焖5分钟，是为了不使刚出炉的馒头遇到冷空气而回缩。影响蒸出来的馒头的形状。
第3个回答 2020-12-11
蒸馒头想要真的蓬松好吃的话方面是很很大的关键原因。
第4个回答 2020-12-12
想要我们制作出来的馒头松软好吃的话，就一定要在面团发酵好以后给它排气也就是对馒头进行反复的揉搓，不然的话蒸出来的馒头就会很硬。
其次，我们也不能在面团发酵好之后就立马把它放入锅中蒸。正确的方法应该是先把面团切成剂子，然后在它们表面盖一层湿屉布并放置二十分钟左右。
除此之外，我们还可以在揉搓面团的时候往面粉里面加入适量的泡打粉。泡打粉是一种效果非常好的膨松剂，使用它就可以使我们做出来的面团蓬松、柔软。