在人的一生中，最值得珍惜的东西是什么？不同的人有不同的答案，有的人说是快乐，有的人说是金钱，有的人说是家庭，您的答案是什么呢？接下来，就有中医林医师为大家带来一些关于呵护身体的一些知识，关注林医师，每天一个健康小妙招！
胶原蛋白(Collagen)是一种生物性高分子物质，在动物细胞中扮演结合组织的角色，是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白是生物科技产业最具关键性的原材料之一，也是需求量十分庞大的最佳生医材料。其应用领域包括生医材料、化妆品、食品工业、研究用途等。
具体来说，胶原蛋白对身体有哪些作用呢：
(一)皮肤功能：保护、并使肌肤具适当弹性
它与弹力纤维合力构成网状支撑体，提供真皮层安定有力的支撑。随着年龄的增长，人体胶原蛋白含量会逐渐流失，网状支撑体亦会渐渐变浓变硬、失去弹性，当真皮层的弹性与保水度降低，皮肤便会失去弹性并变薄老化，同时可导致真皮的纤维断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑、皱纹等一系列老化现象，显出老态。
(二)促使肌肉细胞连结并具弹性与光泽
肌肉主要是由肌纤蛋白及肌球蛋白所构成，而细胞之间是利用胶原蛋白进行黏合的，可促使肌肉细胞连结，并具弹性。另外乳房主要由结缔组织和脂肪组织构成，其弹性主要依靠结缔组织的承托，而胶原蛋白是结缔组织的主要成分，胶原蛋白常与多醣蛋白相互交织成网状架构，以产生一定的弹性与强度。
(三)骨骼坚硬具弹性，不致疏松脆弱
胶原蛋白含量的作用为结合钙质与骨细胞，使钙质不致流失。是胶原蛋白，骨骼生成时，首先必须合成充足的胶原蛋白纤维来组成骨骼的框架软骨、肌腱与韧带主要成分为胶原蛋白，使得运动时筋骨可保持柔软且具有弹性。
(四)保持血管壁的弹性与韧性
胶原蛋白是构成血管组织的重要成份，维持血管壁细胞间质的完整性与弹性，且与血管发育与生成有密切关系。
(五)保护及强化内脏功能内脏
人体主要的内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大的功能在保护及强化脏器。
(六)使眼睛能透光，眼角膜保持透明
眼角膜主要成分蛋白质为胶原蛋白，使眼睛能透光。
(七)使毛发、指甲健康有光泽
头发的健康关键在于头发的基础头皮皮下组织的营养，位于真皮层胶原蛋白是表皮层及表皮附属物的营养供应站。表皮附属物主要是毛发与指甲，缺乏胶原蛋白，头发干燥分叉，指甲容易断裂、灰暗无光泽。
哪些食物含有丰富的胶原蛋白：
一般含有大量得胶原蛋白的食物主要是鱼类，海鱼尤其多，主要储存在鱼皮，鱼鳞中，还有就是大骨汤，猪脚和鸡脚里面也是有很丰富的胶原蛋白的，你可以适当的煮食这些食物。含胶原蛋白的食品主要有肉皮、猪蹄、牛蹄、牛蹄筋、鸡翅等，同时，还应多吃一些桔子、胡萝卜、蛋类、豆类等等。
比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨这些含胶质的食物中都含有胶原蛋白。多吃这类食物可以在一定程度上胶原蛋白。
猪皮中含有胶原蛋白，其他动物的皮中也含有；鸡爪、鸡翅等禽类动物的爪子和翅膀中也含有胶原蛋白；猪蹄、羊小腿、猪小腿、牛筋中也含有胶原蛋白；鱼类中也含有胶原蛋白。
2、猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，;猪蹄中胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。
3、花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。