胶原蛋白是一种生物性高分子物质，是人体体内最丰富的蛋白质，主要存在于各类胶质的食物中。胶原蛋白在防老化、补钙、预防心血管疾病等方面有很大的作用。
在我们日常生活中，含有胶原蛋白的食物还是有很多的，比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨。人体补充胶原蛋白，一般采用食疗进补是最佳的选择，下面将为你列出那些含有胶原蛋白的食物。
含有胶原蛋白的食物
银耳
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，除此之外，银耳还能够健脾开胃，滋阴润肺，最适合秋天食用。
鸡爪
鸡爪不仅含有丰富的胶原蛋白，而且还起到降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。
猪蹄
猪蹄中含的胶原蛋白质最丰富，而且其脂肪含量也比肥肉低。猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。
花胶
花胶是广东人的最爱，它的主要成分有胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，它还有着滋阴补肾的功效。
豆类
人们都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，其实豆类的胶原蛋白也非常的丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。
鱼类
鱼类中也有丰富的胶原蛋白，而且其胶原蛋白成分的结构与人体最接近，也是最容易为身体组织吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。
含胶原蛋白的水果
胶原蛋白对皮肤非常的好，它能缓解皮肤老化，减少皱纹，让皮肤更富有弹性，所以很多的女性为了保养皮肤，平时常吃像猪皮、猪蹄等食物来补充胶原蛋白。而其实含胶原蛋白最丰富的食物莫过于动物的皮了，像猪蹄、猪皮、牛蹄筋、鸡爪、鸡翅、鸡皮、鱼鳞、鱼翅和动物的软骨都含有大量的胶原蛋白。除此之外，像一些植物当中也含有丰富的胶原蛋白。比如像银耳、燕窝、花生、椰子等，也含有胶原蛋白，不过植物性胶原蛋白摄入过多是会发胖的，所以平时要适量的食用。
据营养学家们分析，每百克猪皮中含蛋白质26.4%，为猪肉的2.5倍，而脂肪却只有2.27克，为猪肉的一半。其实猪肉皮中的蛋白质，主要就是胶原蛋白。而这种胶原蛋白可以增加皮肤贮水，可以滋润皮肤，可以让皮肤组织细胞内外水分保持平衡，能使皮肤富有弹性，能缓解皮肤的老化，能让人体皮肤丰满，白嫩，而且让人显得更加的年轻。
其实，水果中是不含胶原蛋白，但是有苹果、香蕉、弥猴桃对胶原蛋白有保护作用。
如何补充胶原蛋白
1、最主要的方法就是食补：胶原蛋白中主要来源于动物的皮，所以可以采用吃猪蹄、肉皮等来补充，但要注意同时补充新鲜水果和蔬菜，否则因肉食过量容易体质酸化，会影响到健康。
2、现在市面上销售的口服胶原蛋白口服液、胶原蛋白粉，对于这些成分的购买主要看胶原蛋白被人体吸收率。
3、也可以利用胶原护肤保养品，比如有胶原蛋白面膜，胶原蛋白精华液，胶原蛋白滋养霜等，可以缓解皮肤干燥，滋润肤质，提高肌肤修护机能。
4、也可以注射胶原蛋白：这种方式更为直接而有效。可以起到除皱、塑形、面部提拉、改善肤质的作用。注射胶原蛋白是可以刺激注射部位自体胶原的再生。一次注射效果可达半年到一年半左右。
随着年龄的增长，它确实会变慢。其他影响胶原蛋白生成的生活习惯包括吸烟，日晒和不健康的饮食。一些健康状况也可能会耗尽胶原蛋白的储存量，如果没有这个胶原蛋白，可能会开始看到皱纹和松弛的皮肤，甚至会出现关节疼痛。胶原蛋白是女人美容滋补的佳品，生活当中有很多食物中含有丰富的胶原蛋白。
作为体内最丰富的蛋白质，胶原蛋白可用于肌肉，皮肤，血液，骨骼，软骨和韧带。可能需要考虑挤压额外服用这种重要蛋白质，因为胶原蛋白具有促进皮肤弹性，把骨骼和肌肉固定在一起，保护器官，提供关节和肌腱的结构的作用。
花胶
花胶扣鹅掌
花胶的成分就是胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。女人平时可以吃它来补充胶原蛋白，而且不用担心变胖。
肉皮
肉皮黄豆芽
多吃肉皮，可以帮助女人皮肤恢复弹性，同时人体可利用肉皮中的营养物质，充分合成胶原蛋白，然后通过体内与胶原蛋白结合的水，去影响特定组织的生理功能，女人吃它可以减少皱纹使皮肤保持光滑。
酸牛奶
人的皮肤每天都有几百万表皮细胞死亡，酸牛奶含有酸性物质，可以帮助皮肤软化黏性物质，去掉死细胞，经常吃它可以去除皱纹的。
银耳
银耳莲子羹
对于女性来说，银耳属于性温食物，富含植物胶原蛋白十分适合补身体的食物，而且可以健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。女人长期吃银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖哦。
鸡皮鸭皮
烤鸡皮
可以说所有动物类的皮中都含有丰富的胶原蛋白，当然鸡皮以及鸭皮同样不例外，很多人最常用的食用方式便是“炸鸡皮”，其制作方式非常的简单，只需要将鸡皮或者是鸭皮先用葱、姜、大料腌起来，然后放入油锅中油炸后蘸椒盐便可直接食用。
鱼皮
花仁拌鱼皮
很多人都不知道，在鱼皮中也含有胶原蛋白。而且很丰富，女人吃它补充胶原蛋白也是不错的选择。
不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，事实上豆类的胶原蛋白一样丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦。
猪蹄
红烧猪蹄
作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，小编建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些哦。
牛蹄筋
凉拌牛蹄筋
牛蹄筋不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，具有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。如果你还在节食，不妨吃一些牛蹄筋，有补钙的效果哦。
鸡爪
泡椒鸡爪
鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即可。
每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点，“美容哦”。很多人都知道，猪蹄里面含有胶原蛋白，吃了它能让皮肤水嫩光滑、结实而有弹性。猪蹄特别是猪皮中含有的胶原蛋白的量是比较丰富的，而且现在人们对于美这个词语特别的敏感，都想让自己的皮肤变得更加的水润有弹性，其实胶原蛋白就是其中一种可以有效的补充皮肤的物质。
猪脚、猪皮与骨骼都有一层黏稠状的胶质，吃起来柔软而具有弹性，也相当粘，这就是胶原蛋白。胶原蛋白含有的蛋白质是非常的丰富的，而且还是构成皮肤，骨骼啊，和各种组织的最重要的一种物质，可以有保湿滋养的作用，同时还可以紧致肌肤，修复皱纹的作用，所以常吃这些食物对皮肤有好处。
从动物源来说，鱼类是富含胶原蛋白的食物之一。比如深海鱼中的鲨鱼、石斑鱼、秋刀鱼等都含有丰富的胶原蛋白。猪皮、猪蹄筋等动物皮肤和骨骼部位也富含胶原蛋白。牛筋、猪尾巴等部位也是不错的选择。
而从植物源来说，海带是一种常见的富含胶原蛋白的食物。海带中含有大量的海洋胶原蛋白，能够增加人体对胶原蛋白的吸收和合成。黑芝麻、黄豆及其制品、豆腐等也富含植物性胶原蛋白。
除了上述食物，在日常生活中还可以通过补充一些涂抹或口服的保健品来增加胶原蛋白的摄入量。珍漾精华液是一款备受好评的保健品，许多消费者都喜欢它的效果。
富含胶原蛋白的食物有很多种类，可以从动物源和植物源两方面进行选择。补充一些胶原蛋白的保健品也是一个不错的选择。无论是通过食物还是保健品来摄入胶原蛋白，都可以帮助我们维持皮肤弹性和健康。