土豆怎么炖好吃又简单

Question

如题所述

Answer 1

1. 牛肉炖土豆是一道广受欢迎的家常菜，牛肉肉质酥烂、味道咸香，搭配软糯的土豆，汤汁浓郁，非常适合拌饭，味道极佳。
2. 制作牛肉炖土豆，首先将牛腩清洗干净，切成小块，然后放入冷水中焯水，去除血沫。
3. 将焯水后的牛肉捞出，用热水冲洗干净，擦干水分。同时，准备好所需的香料。
4. 将炖锅预热，加入适量的色拉油，油热后放入炖肉的香料，如洋葱、大葱、香葱、生姜片、花椒、八角、香叶、红辣椒、草果、桂皮和大蒜，炒香。
5. 加入事先准备好的黄豆酱，翻炒均匀。
6. 将牛肉放入锅中，加入生抽、老抽和黄酒，翻炒均匀。
7. 倒入足够的热水，水量需没过牛肉。
8. 大火烧开后转小火炖煮约1小时，期间牛肉炖至8分熟时加入适量的盐和糖进行调味。
9. 土豆和胡萝卜切成滚刀块，洋葱也切成块状，然后加入锅中。
10. 继续炖煮，直到土豆和胡萝卜都变得软烂。
11. 最后，将炖好的牛肉土豆装盘，撒上切好的香葱碎作为装饰即可。
12. 烹饪牛肉炖土豆时，可以根据个人口味调整香料的用量，生抽和老抽的用量也可以根据喜欢的颜色深浅来调整。另外，炖肉时最好一次性加入足够的水。