香蕉中含镁多，易引起血液中镁钙比例失调，对心血管产生抑制作用。空腹吃香蕉会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。
香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。此外，多吃香蕉还会因胃酸分泌大大减少而引起胃肠功能紊乱和情绪波动过大。
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扩展资料
其他不能空腹吃的水果
1、空腹不宜吃番茄
番茄易与胃酸发生化学反应合成难溶解的硬块，引起胃溃疡、胃炎。
2、空腹不宜吃白薯
白薯中含单宁和胶质，会刺激胃分泌过多胃酸。
3、空腹不宜吃桔子
桔子汁含大量糖份和有机酸，空腹会刺激胃黏膜。
4、空腹不宜吃山楂
空腹吃山楂不仅耗气，而且会引发饥饿感，出现胃痛。
5、空腹不宜吃柿子
空腹时吃易和胃酸结合成难以溶解的硬块，引起胃溃疡、胃炎。
参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0620/c21471-28457512.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-吃香蕉不宜空腹吃 牢记3禁忌
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2014/1114/c85914-26021183.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-空腹为啥不能吃香蕉 11种食物空腹吃会伤身