猪脑最佳吃法如下：
材料准备：猪脑、胆水豆腐、豆瓣酱、白砂糖、姜米、蒜米、豆豉、料酒、老抽、葱、淀粉、辣椒粉、花椒粉、碗、盘子、锅、油、铲子等。
1、脑花清洗干净。
2、碗里放少许盐后加入开水，豆腐切小块浸泡。
3、锅里倒油，放姜蒜米、豆豉、豆瓣酱炒香。
4、放干辣椒面后加水。
5、放入脑花，加料酒，老抽烧约5分钟。
6、加豆腐烧熟，加少许盐和糖。
7、表面撒上花椒面、葱出锅。
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猪脑最佳吃法如下：
材料准备：猪脑、胆水豆腐、豆瓣酱、白砂糖、姜米、蒜米、豆豉、料酒、老抽、葱、淀粉、辣椒粉、花椒粉、碗、盘子、锅、油、铲子等。
1、脑花清洗干净。
2、碗里放少许盐后加入开水，豆腐切小块浸泡。
3、锅里倒油，放姜蒜米、豆豉、豆瓣酱炒香。
4、放干辣椒面后加水。
5、放入脑花，加料酒，老抽烧约5分钟。
6、加豆腐烧熟，加少许盐和糖。
7、表面撒上花椒面、葱出锅。