海参最方便的吃法

Question

如题所述

Answer 1

海参最方便的吃法有海参小米粥、葱爆海参、海叁木耳烧豆腐等等。

1、海参小米粥

小米清洗，蔬菜水果和海叁切成片，葱和姜切条，火锅放进一定量水，水滚沸以后放进小米，滚锅后放海叁，再度滚锅后文火煮5分钟，期间不断用汤勺拌和，以后添加姜片，熬料25分钟，打开表盖加浓缩鸡汁，和适当的盐、黑胡椒粉、芝麻油、小葱花等。

2、葱爆海参

海叁发制以后，解决干净，切条，葱根切条，锅中烧开，六成滚油放葱段，炸至橙黄色捞起来，葱油预留。再次出锅，放葱油，爆小香葱生姜沫，放进海叁，加白汤，随后添加福清、米酒、生抽和适当白砂糖，沸腾后文火煨制2分钟，淀粉勾芡以后，低火炒糖色，放进葱油，就可以摆盘上桌啦。

3、海叁木耳烧豆腐

嫩豆腐清洗切片，海叁发好清洗，用开水加10g米酒，加葱末烫下海叁除腥，捞出切条，洗澡，维持延展性。锅内放食用油，爆锅小香葱、葱姜，加水豆腐、黑木耳，再次爆锅，加油耗提鲜。水豆腐黑木耳进味后，倘若海叁，煸炒三分钟，放盐、味精、大葱末，起锅。

购买海参注意事项

1、切记贪图便宜

正所谓便宜没好货，海参的质量决定了海参的价格，劣质的海参市场价格都会很便宜，不会出现好海参卖低价这种事情。

2、看海参的外形

质量好的海参个体大，肉质肥厚，色泽光亮，个体完整无残缺现象。泡过药水的海参都是质量比较差的海参，个体泡发后也不会很大，肉质看上去松散，有较多的残碎肉质，泡过的水也比较浑浊。

3、用手触摸海参表面

质量好的海参摸上去弹性好，质感高。药水泡发的或加料的海参，用手指按下参体，易碎，且没有弹性。还需要注意的一点是，如使用了氢氧化钠的海参，会出现比较光亮的感觉，因此消费者在购买时，应适当注意，不要购买特别黑亮的。