1、泡酒一定要用纯粮食酒。纯粮酿造的酒是天然发酵而成,里面含有多种对人体有益的天然物质,而这些天然形成的物质会和药材发生反应,如此才会产生神奇的保健医疗作用。而食用酒精勾兑酒的本身添加成分对人体就不是很好,更会影响破坏药材的功效。
所以选择泡酒很重要,一不小心选择酒精勾兑酒当泡酒,再好的药材也会大打折扣,甚至起到反作用。
2、尽量选择高度的酒。从中药材分析,不论中草药,还是动物药材,都含有水分,都含有或多或少的细菌和病菌,而只有稍高的度数才能杀死细菌和病菌,而且,药材水分的渗出会稀释酒精度,所以选择度数偏高一些的酒才是合适的。
3、尽量选择陶瓷坛子或者玻璃瓶装酒。因为高度白酒长时间和塑料接触具有腐蚀作用,白酒里容易融入一些塑料桶的成分,所以为了安全起见,最好不要用塑料桶装酒泡酒。
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饮用误区
1、药酒补酒不分服用药酒前须认清功效。通常药酒分为治疗性药酒和滋补性药酒两类。前者有特定的医疗作用,主要依据医生的处方或经验方来配制,有显著的临床疗效,其服用方法严格。市场上常见的则多为滋补酒,多具有养生保健作用,也要根据个人情况酌量服用。
2、药酒就菜进餐 很多人在聚餐时会拿出精心泡制的药酒与亲友分享。这其实是不对的,药酒本身是有药效的,通常情况下不能在吃饭时服药,药酒的服用同样应遵守这一规则,吃饭时喝药酒不仅会对消化道产生刺激,还会影响药效的发挥。
本回答被网友采纳陶缸具有透气性及富含多种金属离子,有氧化作用和吸附作用,能让酒的醛成分氧化,并吸附掉酒中的异杂味。因此传统陶缸浸泡可以在不破坏药材纤维素的情况下,析出药材中的有效成分。
现代提取工艺的萃取酒,采用不锈钢容器及管道,利用离心机高速旋转将药材中的成分萃取出来,以高粱酒为基酒融合过滤后生产出的酒。因为陶缸具有透气性及富含多种金属离子,有氧化作用和吸附作用,让酒的醛成分氧化,吸附掉酒中的异杂味。
饮用方法
不管什么配方的药酒,不能够大量饮用,每顿饮用50毫升就能够起到很好的效果,在饮用不同药物配置的酒时,要注意食物相克。
药酒它分防病治病的药酒和保健用的药酒。治病的药酒药力比较强,饮用时每次在10-30毫升左右,必要时先咨询一下医生。保健酒一般药力都比较温和,所以一次饮用在50毫升为好。
秋冬季节,很多人热衷于自制药 酒,人参、枸杞、黄芪、海马、乌头,只要是滋补或治病的就敢泡着喝。在聚餐时还会拿出珍藏的药酒与亲友分享。其实,这样的做法并不科学,中药的化学成分和药理作用十分复杂,药酒的泡制应有专业中药师指导,饮用时也不能一次喝得太多,且每个人的体质不 同,对药酒的适应性也不同。
因此,自制药酒及饮用药酒须讲科学,避免走入误区。 聂宏介绍,酒为百药之长,酒与中医有着密切的关系。药酒一般随所用药物的不同而具有不同的性能,进补者有补血、滋阴、壮阳、益气的不同,治疗者有化痰、燥湿、理气、行血、消积的区别,因而不可一概用之。
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