麻辣豆腐
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟
主料
豆腐
辅料
大葱适量 五花肉适量
姜适量 大蒜适量
郫县豆瓣酱适量 胡椒粉适量
十三香适量 辣椒适量
花椒适量 花生油适量
麻辣豆腐的做法步骤
1. 分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。
2. 五花肉剁成肉末,加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。
3. 豆腐切成小块,放入盐开水里焯3分钟,捞出控干。
4. 锅内放入少许油,依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
5. 加入一碗水,中火烧开,加入焯好的豆腐。
6. 再次烧开后,加入水淀粉勾芡。
7. 出锅,装盘。
麻辣豆腐的做法视频
小贴士
豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦
东北大豆腐,一勺辣椒面,麻椒,树椒,葱蒜,榨香,海鲜酱油,做好这几步,保证又辣又香。
麻辣豆腐怎么做?把豆腐切块过水捞出,锅中起油,加入豆瓣酱翻炒然后,倒入葱姜蒜末辣酱倒入豆腐 。
麻辣豆腐怎么做?把豆腐切方块,锅中起热加入水捞出 ,锅中加入蒜末辣椒,翻炒加入豆腐即可。