在蔗糖水解反应速率常中数值是负的时候该怎么处理

如题所述

在蔗糖水解反应速率常中数值是负的时候,可以取48小时或水浴加热半小时到1小时就认为完全反应,这就可测定α,但这样的处理误差在所难免。
因为蔗糖、葡萄糖和果糖均具有不同的比旋光度,所以通常是通过测定反应过程的旋光度来代替浓度确定速率常数的。它们之间的关系如下,当选定旋光管长度(液层厚度),光源波长,反应温度等条件下,各物质的浓度与旋光度成如下线性关系:a=kc。
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