是需要办证的,酿酒作坊需要满足的生产资质,也就是生产许可证的问题。
首先,我们今天要谈话题的前提是指酿酒作坊,而不是指规模化的酒厂。来唐三镜集团了解酿酒项目、学习酿酒技术的广大朋友的实际情况来交流酿酒作坊的办证问题,也就是说针对酿酒作坊需要办理的生产方面的许可资质证件,我们叫“食品加工小作坊生产许可证”(部分省份有叫“食品生产加工小作坊登记证”、“食品小作坊登记证”等等)。而规模化的酒厂的证件叫“食品生产许可证”,目前这个证因为政策原因国家不再批复,绝大部分情况下申请不了,但也有例外,据本人的学员反馈的信息所知,目前重庆、广西、海南等省份部分地区有学员能够而且已经办理到了“食品生产许可证”,但得声明,能够办理到这样的证件,除了本身生产酒的场地、设施、技术工艺和产品需要满足条件之外,也要付出相应的代价,钱肯定免不了要花,少则几万,多则十几几十万不等,一点都不夸张。钱花了是一方面,还得找对人。
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