食物提前准备:连藕,蒜头,姜片,葱段,小米辣,盐,味精,白砂糖,白米醋等。步骤一:脆脆的连藕清洗以后去皮,再切成薄片,自来水多清洗几次,清洗掉上边的木薯淀粉。小米辣切圆圈,蒜头切蒜泥,姜片切碎,预留。流程二:碗里添加蒜泥、小米辣、生姜沫,加一勺滚油,再放盐、白砂糖、一点味精、一点白米醋,拌匀。流程三:锅里烧开水,添加一大勺白米醋,然后把鸭胗入锅绰水,一分钟后捞起来然后过冷水,摆入碗里,然后把炒好的调料汁倒进鸭胗中,翻拌匀就可以。
食物提前准备:蒜头,小米椒,青瓜,香莱,黑木耳,豆腐皮,生抽酱油,陈醋,盐,耗油等。步骤一:黑木耳提早泡开,豆腐皮略微泡一下,蒸软就可以。青瓜敲碎,香莱剁碎,蒜头切蒜泥,小米椒剁碎,预留。流程二:碗里添加蒜泥、葱段、小米椒,一勺滚油激起出香味,加上二勺生抽酱油、二勺陈醋、一勺盐、一勺耗油,拌匀。流程三:锅里烧开水,把黑木耳和豆腐皮入锅绰水,烂熟后捞起来,摆入碗里,再倒入青瓜、香莱、花生仁、调料汁,拌均就可以开吃。
食物提前准备:杏鲍菇,青红辣椒,蒜头,盐,花椒面,白芝麻,盐,白砂糖,生抽酱油,陈醋,香莱等。步骤一:杏鲍菇洗干净后先斜刀切成薄片,再切成丝。青红辣椒切成丝,蒜头切蒜泥,香莱剁碎,预留。流程二:锅里烧开水,水开了加一勺盐,把杏鲍菇丝入锅,绰水30秒,捞起来放进凉白开中太凉,再挤干水分,摆入碗里。流程三:杏鲍菇丝里加入青红椒丝、一勺蒜泥、一点花椒面、一点白芝麻、淋入一勺滚油,再次放盐、白砂糖、一勺生抽酱油、一勺陈醋、最终加一点香莱碎,翻拌匀就可以。