溏心鸡蛋指的是没有煮熟的生鸡蛋，从营养角度方向不建议食用，因为没有熟透的鸡蛋可能会存在一些细菌如沙门菌等，影响身体健康，具体内容如下：
1、 不利于消化吸收：熟鸡蛋的吸收率为90%，而溏心蛋的吸收率为50-70%，经常食用尤其是对于一些
脾胃虚弱的群体，容易引起肠胃不适出现腹胀、腹痛等症状。
2、
沙门氏菌危害大：溏心蛋中如果出现沙门氏菌没有被消灭，就容易引起高热、全身疼痛、肠局部
溃疡坏死等现象，严重危害身体健康。
所以建议尽量少吃或不吃溏心蛋，吃熟鸡蛋为宜，鸡蛋煮熟后的营养价值也是非常高的，能够满足人体营养的需求。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；含有的DHA和
卵磷脂、卵黄素，具有健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞再生的作用。
追答溏心鸡蛋指的是没有煮熟的生鸡蛋，从营养角度方向不建议食用，因为没有熟透的鸡蛋可能会存在一些细菌如沙门菌等，影响身体健康，具体内容如下：1、 不利于消化吸收：熟鸡蛋的吸收率为90%，而溏心蛋的吸收率为50-70%，经常食用尤其是对于一些脾胃虚弱的群体，容易引起肠胃不适出现腹胀、腹痛等症状。2、 沙门氏菌危害大：溏心蛋中如果出现沙门氏菌没有被消灭，就容易引起高热、全身疼痛、肠局部溃疡坏死等现象，严重危害身体健康。所以建议尽量少吃或不吃溏心蛋，吃熟鸡蛋为宜，鸡蛋煮熟后的营养价值也是非常高的，能够满足人体营养的需求。鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；含有的DHA和卵磷脂、卵黄素，具有健脑益智，改善记忆力，促进肝细胞再生的作用。
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