第1个回答 2020-09-11
先先打一个概念小心眼，然后放一把就敢长海稻穗嗯，然后再跑¥100你调调泡软，以后把它切碎韭菜那喜欢把它切碎，然后把韭菜明天了一点小有啊，搅拌一下搅拌均匀，他不出水，然后马上要下班了，一起好年13香啊，2:00盐喜欢吃的话虾皮拜年，放点生抽就可以了，半年就可以了，然后把发好的面有好改成瓶包上下8号以后醒了，20分钟上过挣个20分钟，刚说。打。
第2个回答 2020-09-11
记得我小的时候，每当我想吃肉的时候，母亲就蒸一锅韭菜鸡蛋粉条馅的包子，包子蒸熟的时候，我和弟弟就会现站在锅边等着，闻着包子的香味，迫不及待的想咬一口。母亲把包子捡出来放到搪瓷盆里，我和弟弟的吃包子比赛就开始了，那时包子个头不是很大，我吃4个，弟弟吃了三个，弟弟接着吃，我也接着吃，直到我们俩都把肚皮撑得圆滚滚的也没分出胜负。
后来我去学了中式面点，学会了发面，自己也开始学着母亲的样子制作【韭菜粉条鸡蛋包子】。弟弟结婚的时候，我们老家有风俗早晨要招待宾客们吃素饺子，一百多人的素饺子馅全部出自我的手，宾客们都说没吃过这么好吃的素馅饺子，其实当时的饺子馅用料很简单，就是韭菜鸡蛋粉条三种食材，和其他总用粉条做馅的作者做法不同的是，我们将粉条用油煎，后调味，粉条吸收了油和调味料的味道，所以散发出肉香，口感不亚于肉包子。
今天跟大家分享一下好吃的【韭菜粉条鸡蛋素包子】的做法。
材料：
面团： 面粉 500克 水 250克
酵母 5克
馅料：鸡蛋 5个 干红薯粉条 100克
韭菜 300克 大葱 50克
蚝油 适量 味极鲜 适量
十三香 适量 花椒粉 适量
香油 适量 老抽 适量
鸡精 适量
制作流程
面团篇
1.取500克的面粉，将5克的酵母用250克的清水稀释，分次加入面粉中，揉成光滑的面团。
2.用锅盖盖在面团上，发酵。
3.待面团发至两倍大，用说手拨开，有蜂窝状时，面就发好了。
馅料篇
第一章 鸡蛋的处理：
1.打5个鸡蛋
2.鸡蛋加少许盐，打散
3.锅热下底油，油热下入蛋液用筷子快速打散成小块
4.盛出装盘晾凉
第二章 粉条的处理：
将粉条洗干净，下入锅中。
2.待粉条煮软，用筷子可以夹断时就可以了。
3.粉条捞出，过凉水，捞出控干水分。
4.将粉条切碎如图。
5.过热下底油，油热下入粉条，翻炒。
6.锅中加入蚝油，十三香，味极鲜，老抽，花椒粉，翻炒均匀。
7.待粉条炒至颜色均匀，透明即可出锅装盘晾凉备用。
第三章 韭菜的处理
1.韭菜择去黄叶，去掉头部，用小苏打加水浸泡一会，用清水洗干净。
2.把洗净的韭菜放蒸屉上控干水分。
3.将控干水分的韭菜切成韭菜段，备用。
4.将大葱切成葱花
第四章：调馅
1.将晾凉的粉条和鸡蛋拌匀。
2.加入韭菜，切好的葱花，
3.加入适量的盐，鸡精，香油拌匀。
包包子篇
1.将发好的面团做成15个剂子
2.将剂子擀成圆饼，把馅包进去。
3.将包好的包子醒发20分钟，水开上锅蒸
4.蒸制15分钟，关火焖5分钟。出锅。
咬一口满嘴香，趁热吃就着大蒜，不知不觉就吃了3个，真是太好吃了。
结语：
这款馅料的包子制作，有几点要注意：第一，粉条要选用纯红薯粉条，这样做出来的包子口感才会爽滑。第二，粉条和鸡蛋炒好后，一定要晾凉，不然馅料太热加入韭菜会把韭菜烫熟，从而失去韭菜的口感和翠绿色。第三，包子好好后要醒发一会，否则蒸出来的包子不喧腾。
小贴士：
清洗韭菜时，水中加入小苏打，可有效的去除农残。
第3个回答 2020-09-11
韭菜鸡蛋粉条包子馅：
和面,要加若干酵母,是发面。
准备馅料:鸡蛋中加入少许十三香粉、白酒、白糖和盐,打散,冷锅冷油中火炒制,不停地搅拌,这样鸡蛋比较小块,味道好;韭菜洗净晾干切碎;粉条开水烫制软化后晾凉切碎;虾皮热锅适当干炒。
拌馅:鸡蛋炒好放凉,以上备料全部倒入锅中,加色拉油、生抽、盐、蚝油若干搅拌均匀。
包子并上锅蒸，包好后放置20分钟左右，冷锅蒸，上气后中火蒸20分钟即可关火，关火后等10分钟再起锅，避免包子皮发酵不充分会塌陷。
第4个回答 2020-09-11
韭菜鸡蛋粉条包子馅，这个咸吃起来是咸香鲜美的，韭菜要买那种红根的，细长的那种韭菜，它的味道很浓，尽量不要买那种带黄尖的那种韭菜，就有点老了，然后开始制作馅儿吧，先把韭菜给他择干净，然后洗洗完以后控水，所有制作这些馅料的多少要按人口的多少嗯来定，你先把鸡蛋打在碗里，然后稍微割上一点盐，在锅里放油，不要等油冒烟，就把鸡蛋放进去，然后就开始顺时针逆时针，顺时针逆时针迅速的翻搅，迅速地翻脚，这样搅出来的鸡蛋，它是额细碎的包在线儿里，刚刚好，然后粉条或者是粉条碎渣把它放在碗里用烫水？给它浸泡烫水的量，怎么放呢？看你放多少粉条碎渣嗯，趟水的量是要抹过粉条碎渣一直左右刚刚好，然后大概有十分钟左右粉条岁咋就能够把水全部都吸完了，这个时候用粉渣刚刚好，值得注意的是，你买那种粉条粉渣要买那种好一点的，好，一会儿的粉条，岁末如果浸泡好，以后嗯，用筷子放在馅儿里，非常容易把它打散，然后你把韭菜给它切碎，然后放上鸡蛋，然后放上粉条碎渣，放上哦，一定量的盐和鸡精放点五香粉，放上一点食用油，再淋上一点香油，给他充分搅拌就可以了，因为韭菜的味道就比较浓郁，所以调制粉条，鸡蛋，粉粉咋没的这种馅料的时候是不放葱姜蒜的？馅料做好以后就看你开始做包子皮，你是做发面的还是做死面的？如果做死面的在你做线以前嗯，你可以先把面和的软软的放好，馅料调好以后就开始给她包包子，因为是素馅的，所以水开开以后嗯，15分钟就可以熟了，就可以吃了
第5个回答 2020-09-11
去网上查询一下你就知道了