玉米面有哪些营养成分？

Question

如题所述

Answer 1

玉米面的营养价值很高，在粮食中，它的脂肪含量仅次于大豆，500克玉米面含脂肪20克，而且它含的脂肪是不饱和脂肪，有助于人体内脂肪与胆固醇的正常代谢，对心血管疾病有一定防治作用。500克玉米面中含有蛋白质45克，比大米多7.5克。它的钙、磷、铁等成分的含量也比大米高。

玉米还含有丰富的淀粉。500克玉米面可产热量达1834千卡，在谷物中是最高的。