辣椒酱怎么做不辣？

Question

如题所述

Answer 1

熬出来的香而不辣的辣椒油：
食材：辣椒面40g，植物油250g，白芝麻10g
调味：盐2勺，生姜一片，八角1个，陈皮一个，豆蔻一个，桂皮一个，白芷一个

不辣的辣椒油的做法：
1：备好材料。
2：锅中先倒入少量植物油，然后将生姜洗净晾干和香料一起加入锅中，将生姜熬至表面刚刚开始变黄。立即关火捞出。（注意不要让生姜焦糊）。
3：将剩余的植物油倒入锅内，开火，加热至8分热。（可以感觉到油很热）
4：关火，待油温降到4成热（油表面平静，手离近感受可感觉到热量）时将混合好的辣椒面全部倒入锅内用木勺搅拌。
5：继续开火加热，保持最小火，并加入几勺盐调下味道。
6：待到辣椒油呈现深红色时即可起锅，颜色浅表示辣椒油熬得时间短了，香味会大打折扣。待辣椒油制作完成后，用玻璃容器中储存。