蛋炒河粉的做法，蛋炒河粉怎么做好吃，蛋炒河粉

Question

如题所述

Answer 1

鸡蛋炒河粉的做法
1.
准备食材，绿豆芽洗净切段，红椒切斜片，葱切段，鸡蛋搅散

2.
锅烧热，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出

3.
接着放油煸香红椒与小葱

4.
下河粉翻炒，注意不要用锅铲使劲翻动，最好是用筷子拨散开

5.
当河粉炒热后，加入绿豆芽，炒至略有起焦时，调入盐，糖

6.
适量的生抽与蚝油

7.
大火炒匀后，临出锅前加入蛋花与葱叶

8.
快速炒匀，即可出锅

Answer 2

步骤

1.河粉入开水中焯一下，让它们散开

2.捞起放入大碗中备用

3.热油下鸡蛋液炒至凝固

4.鸡蛋捞出放碗中备用

5.锅中下五花肉炒出油份

6.爆香姜蒜葱和剁椒

7.下入河粉一起炒

8.翻炒两下后加入鸡蛋

9.最后加入盐即可

小贴士
1、河粉炒之前要用热水淖一下，这样才方便炒制

2、炒河粉最好用荤油，我觉得这样更香