如何做好吃的蔬菜丸子，咸香酥脆，超级诱人呢？

Question

如题所述

Answer 1

如何做好吃的蔬菜丸子，咸香酥脆，超级诱人呢？

喜爱吃丸子得人不在少数，尤其是过年过节时，好点家中喜欢炸点这类传统式便利的小进食，除了可以哄娃开心之外，还可以稍微的解解馋，蔬菜丸子的好处是营养丰富，就算吃太多都不易上火，尤其是山野菜做出来的，例如：茼蒿这些。【食物调料】：茼蒿（或者其他蔬菜水果）、盐、味精、十三香、红萝卜、葱、生鸡蛋、植物油。【制作流程】：

第一步

最先，提前准备1把新鲜茼蒿，把它们清理干净后，再将它们改刀割成碎屑，装进盆里，与此同时，放进适量红萝卜末，及其少量葱段（具有提鲜和提味的功效）。

第二步

随后，再进入1-2枚新鲜生鸡蛋，装进盆里，与此同时，放进适量红萝卜末与此同时，放进少许的盐、味精、十三香调料，再倒入1炒勺小麦面粉（或是木薯淀粉），和少量冷水，将它们充足拌和成粘稠适中的面糊。

第三步

锅里倒进适量油，待温度提升至5-6成热时（留意熟度，制做蔬菜丸子和炸豆腐丸子环境温度完全不一样，前面一种低，后面一种高），然后将面糊揉成肉丸子逐一放入滚油中，全过程维持中小火“浸炸”，将它们炸至表面金黄酥脆才行，沥干油份后，装进盘里，就可以上菜，特征是：咸香松脆，营养丰富，非常诱惑。

【温馨提醒】：拌好的蔬菜十分容易出水，我建议大家操控的情况下速率要快，耗油时，逐渐拌馅都都还没。此外，炸蔬菜丸子时，最好不要繁杂，一次炸及时，这样不但营养成分不易外流，并且照样可以维持咸香酥脆的口味，前提条件是要保持住熟度。

Answer 2

首先，准备1把新鲜的韭菜，把它们清洗干净后，再将它们改刀切成碎末装入盆中，同时，放入适量的胡萝卜末，以及少量的葱花跟鸡蛋面粉搅拌，然后锅中倒入适量的底油， 将面糊挤成丸子逐一下入热油中，全程保持中小火“浸炸”，将它们炸至外表金黄酥脆为止，控干油分后，装入盘中，美味的蔬菜丸子就做好啦。

Answer 3

准备1把新鲜的茼蒿，把它们清洗干净后，再将它们改刀切成碎末，装入盆中，同时，放入适量的胡萝卜末，以及少量的葱花。然后，再打入1-2枚新鲜的鸡蛋，同时，放入少许的盐、鸡精、十三香调味，再加入1大勺面粉，将它们充分搅拌成粘稠适中的面糊，锅中倒入适量的底油，待油温提升至5-6成热时再将面糊挤成丸子逐一下入热油中，全程保持中小火“浸炸”，将它们炸至外表金黄酥脆为止，控干油分后，装入盘中。

Answer 4

将自己喜欢的蔬菜准备好，放入绞肉机绞碎，然后加入食盐调料，调出自己喜欢的味道，加入水淀粉，然后团成小丸子，放入油锅中炸熟捞出。