挂耳咖啡不能泡第二次。
普通的挂耳咖啡，建议冲泡一次。咖啡的萃取是通过首次热水流经咖啡颗粒，从中将营养成分溶解到形成的咖啡液中，这会将大部分咖啡粒中的营养物质提取出，香气成分释放完毕。
如果进行第二次冲泡，虽有极少量残余的营养物质可释出，但会有更多杂质杂味一起进入咖啡液中，成为一杯低劣的咖啡色液体。
挂耳式咖啡的特点
以新鲜烘培、持续保鲜为主要的考量，经顶尖专业咖啡师精致烘焙，采用日本新式挂耳滤泡袋，轻松萃取出风味奇佳的好咖啡。
每包10克左右，适合水量在150cc时风味最佳，冲泡时先注入些许热水让在氮气包装中睡眠的咖啡粉苏醒过来，并静置十秒钟让其发出咖啡的香味后再注入热水至杯满，如希望浓一些可将滤纸袋含咖啡浸在水中约60s~150s。
不建议冲泡第二次，普通的挂耳咖啡，建议冲泡一次。
因为咖啡的萃取是通过首次热水流经咖啡颗粒，从中将营养成分溶解到形成的咖啡液中，这会将大部分咖啡粒中的营养物质提取出，香气成分释放完毕；如果进行第二次冲泡，虽有极少量残余的营养物质可释出，但会有更多杂质杂味一起进入咖啡液中，成为一杯低劣的咖啡色液体。
此外，一包挂耳咖啡，仅仅需要它18%-22%的物质，冲泡完一次后，再一次冲泡，就是在过度萃取了，咖啡中我们不想要的物质就会被冲出来，过量的咖啡因、过量的苦味物质等等，不仅影响口感，也会加重身体的负担。
扩展资料：
挂耳咖啡来源
在咖啡流行开之前，军队是咖啡的主要饮用群体，为了让士兵们保持饱满的战斗激情，官方购进大量咖啡作为军粮，那时候也是美国人均咖啡消费量的高峰期，但士兵们喝的咖啡本身就不是什么好咖啡，为了节省成本，他们被强行要求把自己的咖啡在下一顿再冲泡一次。
在1990年，日本山中产业株式会社将茶包的概念用于咖啡，发明了滤挂式咖啡并申请专利。但山中产业设计的挂耳包无法承担冲煮咖啡的重量，且在冲煮过程中容易失去平衡，所以没有成功的商业化。直到1998年大纪商事改良了原有的发明，将挂耳的部分向外延伸，才有如今的挂耳咖啡。
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