民间一直有“每餐七分饱，健康活到老”的说法。其实中医自古以来就主张吃饭不要过饱。《黄帝内经》中说，“饮食有节”，“饮食自倍，脾胃乃伤”，意思就是如果饮食不节制，就会损伤脾胃。现代科学也证实，吃七分饱就可以保证营养摄入，只要长期坚持，不仅有助控制体重，还有利于头脑保持清醒。
吃太饱对身体的危害
正常情况下我们的胃就和我们的拳头一样大，吃饱的话胃就会鼓起来。如果经常吃得过饱，加重脾胃负担，不仅引发肥胖，日久脾胃还容易受到损伤。如果脾胃出问题了，其他脏腑就容易出问题，而且很难恢复，长期饱食还易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
1、身材变形
吃太多最明显的危害就是会发胖，人经常性地吃下太多食物，会导致营养过剩，最终转化为脂肪，形成肥胖。而如今，肥胖是多种慢性疾病的最常见因素，包括高血压、糖尿病、脂肪肝等。
2、损伤肠胃
吃的太饱时，胃的消化不及时，消化功能也会变慢，而食物就会一直堆积在胃里，加重胃的负担。再则，胃也是需要休息的，如果长期处于饱腹状态，胃得不到好的休息和调养，就会引发胃病。
3、大脑运转变慢
人们常常说“吃饱饭才有力气干活”，虽然吃饱是能够给身体提供能量，但另一方面也会让你产生疲劳感，减慢工作效率，这也是为什么吃完饭就想睡觉的原因。
4、吃太饱会加大患癌几率
在东京发表的一项研究成果中指出，男性吃得太饱，会造成抑制细胞癌化的遗传因子活动能力降低，增加其患癌的概率。因为人在吃太饱时细胞发生了变异，失去了运动能力，以致致癌几率增加。
5、吃太饱能减寿
澳大利亚专家的研究进一步得出结论：如果人类时常保持两分饥饿，其寿命将增长20%-30%。
吃饭只吃七分饱
既然吃太饱有这么多坏处，那到底吃饭吃多少好呢？专家建议，七分饱是最健康的饮食方法。
那么究竟吃到什么程度才算是七分饱呢？正常情况下我们的胃就和我们的拳头一样大，吃饱的话胃就会鼓起来。我们可以把饱腹感和空腹感用10个级别来表示，建一个表格就很形象。如果是为了健康生活，吃到七分饱就可以了，如果你的体重属于超重（BMI>25），那就六分饱。
瘦子通常在第3或者第4级的时候才考虑吃东西，而胖子通常在第5、第6级的时候就开始吃零食，很少让自己的胃达到3、4级。绝大多数肥胖的人习惯在闲得无聊的时候就想马上吃点东西，胃只要稍微有空隙，就马上开始往嘴巴里塞东西吃。其实吃太饱对身体危害大，不仅会加重肠胃负担，引发肥胖，长期饱食还易使骨骼过分脱钙，患骨质疏松的概率会大大提高。
看似很简单的七分饱，其实也是需要自控力的。尤其对于吃货们来说，看到美食十头牛都拉不住！所以，日常的饮食习惯非常重要。
规律饮食：吃饭时间要规律，尽量不要出现太饿的情况，因为人在很饿时吃饭会过快，很容易吃撑。极度饥饿时先喝一点温热的粥暖暖胃。
细嚼慢咽：吃饭太快很容易导致进食过多，人吃饱后大脑接收到吃饱的信息需要一定时间，如果吃的太快，大脑接收到信息时就已经吃撑了。专家建议，一口饭至少要嚼20下，吃饭时间保持在30分钟左右最好。
换小工具：家里的勺子和碗都换成小号的，这样吃的少了，还能减慢吃饭速度。
少精多粗：吃水分大的食物可以让胃提前感受到饱，有利于控制食量，比如喝八宝粥，吃汤面，都容易让七分饱的感觉提前到来。另外，多吃一些粗粮杂粮、高纤维蔬菜增强饱腹感。
饭后散步半小时：切忌饭后立即运动，也不要选择跑步、球类、游泳等大运动量的运动。
其实，有了七分饱的意识，就是好的开始。人们摸索自己七分饱的饭量，需要一个不断感受和调整的过程。有一个标准需要牢记，那就是如果吃饭时间相对规律、固定，这顿吃了七分饱，第二餐之前是不会提前饥饿的。也就是说，如果提前饿了，就意味着没吃到七分饱，可以适当再增加一点饭量。
对饱的感受，是人的本能，天生具备。不过，对不同级别饱的感受，一定要在专心致志进食的情况下才能感觉到。如果边吃边聊，或边吃边看电视，就很难感受到饱感的变化，从而不知不觉地饮食过量。同样，只有细嚼慢咽，才会感受到自己对食物的变化：饥饿感的消退，吃饭速度的减慢，胃里逐渐充实的感觉......也只有这样，才能体会到不同饱感程度的区别。然后，找到七分饱的点，把它作为日常食量。
“病从口入”这四个字，不光是提醒我们注意饮食的卫生和安全，也提醒我们：图一时的口腹之欲，对身体有害无益。
医生说，吃饭要七分饱，不仅不容易胖，还不伤胃。可问题是······吃饭的时候，嘴根本就停不下来。
明明已经七分饱了，还会在心里骗自己：嗯嗯，五分饱了，还差得远呢。
所以，到底有没有一个“直观的标准”，告诉我们七分饱到底要吃多少？
吃多少才能“七分饱”？
用手掌法则食物交换份法测量是比较科学的，根据《中国居民膳食指南》推荐，一般人群每日需要24个左右食物交换份。
建议每餐摄入量如下：
1.主食
每餐大约1.25个拳头大小的量，如馒头、饭、红薯等；
2.肉
男性每餐2个掌心的量，女性每餐1个掌心的肉，如肉类、鱼类、鸡蛋、奶制品等（豆制品虽不是肉，但摄入量参考肉类标准）；
3.蔬菜
男性每餐2个拳头的量，女性每餐1个拳头的量，如西兰花、菠菜、生菜、胡萝卜等；
4.油
男性每餐2个拇指的量，女性每餐1个拇指的量，如植物油、黄油、大豆油等。
当然，也许你是个懒得计算的大男孩或大大咧咧的小女生，那么，你可以按照自己的感觉来，这种感觉就是“七分饱”：觉得胃里还没有装满，但可吃可不吃。
是的，但认真地提醒你，依靠感觉判断的前提是：不要吃太快！
因为在人的大脑中枢里面，有控制食量的饱食和饥饿中枢，如果吃东西的速度快，明明所摄取的食物分量已经足够了，可是大脑却还没收到饱食信号，会一直处于“不知饱”的状态。
吃吃吃不够，可能是“心理饥饿”
大多数情况下，我们的内心总是很坚定地在节食，嘴巴却吃吃吃不停。而肥胖，就是在这个“纠结-失控”的过程中吃出来的。
对于很多人来说，食物其实是“心理慰藉”。我们不开心的时候，吃得最多，食物能让人愉快。人在生活失衡、缺乏爱、对前途焦虑、对感情不安时，内心很容易感到“饥饿”，这种饥饿会投射到现实中，成为进食的动力。
这种情况下，认识并察觉到心理问题对自己的影响，才是迈向健康的生活的第一步。